4 recept för keso paj med bärfyllning

Keso med bär är bra eftersom du kan laga den när som helst på året, och fyllningen blir inte ett underskott. Färska bär finns på sommaren och frysta och konserverade på vintern. Köttgryta kommer att vara läcker både vinter och sommar, det viktigaste är att laga den rätt.

5 matlagningshemligheter

Det finns några nyanser och regler vid beredningen av grytta grytor med frysta bär. Om de inte beaktas kan det ideala receptet för skålen visa sig vara misslyckat.

1. Avfrostning. Tina dem först innan du lägger bär till pajen eller grytan. Extra juice måste dräneras så att skålen bakas jämnt.
2. Köpta bär. Om förpackningen har märket "Tinas inte före bakning", har förtjockningsmedel redan lagts till kompositionen.
3. Variationer av smak. Sura bär läggs ofta till bakverk tillsammans med söta så att smaken inte uttalas. Om du tillverkar keso paj från söta frysta bär - minska mängden socker, om det är surt - öka.
4. Avfrostningsmetoder. Det snabbaste är att sätta i mikrovågsugn vid minimal effekt, men en stor mängd vitaminer går förlorad. Nästa sätt är att lämna vid rumstemperatur. Förfarandet kommer att ta cirka 3 timmar att avfrostas helt. C-vitamin försvinner så aktivt, och det sista - i kylskåpet, det mest optimala alternativet. Den maximala mängden näringsämnen bevaras, men proceduren varar cirka 6-8 timmar.
5. Bones. I körsbär och körsbär är det bättre att ta ut benen i fryst tillstånd. Om du tar bort dem efter avfrostning, förvandlas bären till potatismos och mycket överflödigt juice kommer ut.

Kesoostkaka med jordgubbgelé som på fotoet

Du behöver:

• havremjölkakor - 200 g;
• smör - 50 g;
• nötter - 50 g;
• keso - 400 g;
• fettkräm - 400 ml;
• socker - 120 g;
• gelatin - 10 teskedar;
• citronsaft - 4 matskedar;
• vaniljesocker - 1 tesked;
• Jordgubbe - 300 g.

beredning

1. Lägg kakor, smör och nötter i en mixerskål. Oljan ska vara mjuk. Grind.
2. Smörj den demonterbara formen med olja eller linje med bakpapper. Tampa de krossade kakansmulorna till botten.
3. Gelatin (6 teskedar) häll vatten med tillsats av citronsaft (du kan utan det). Låt stå i 10 minuter.
4. Piska grädde tills frodiga toppar.
5. Pisk keso, vanilj och socker (80 g) i en mixer eller mixer. Lägg grädde till denna blandning.
6. Koka gelatin och koka omedelbart från värmen, häll i små portioner till ostmassan och vispa samtidigt med en mixer.
7. Häll hela massan i en form och kyl i kylen tills den stelnar.
8. Gör bärpuré: hacka jordgubbar och socker (40 g) tills det är jämnt.
9. Häll gelatin (4 teskedar), låt det svälla. Koka upp och rör om noggrant.
10. Ta bort formen från kylen och häll en jordgubbsmoothie i en tunn bäck. Sätt i kylen i 6-8 timmar. Innan du tar bort jordgubbens ostkaka i gelé, sopa en spatel längs kanten på formen på insidan så att den ligger bakom sidorna.

Gryta med vinbär

Enligt detta recept tillagas en keso gryta med bär med vinbär. Eftersom bäret ger syra används 100 g socker. Om du lägger till jordgubbar, hallon, björnbär eller blåbär kan mängden socker minskas till 70 gram.

Du behöver:

• keso - 500 g;
• semulina - 5 matskedar;
• mjölk - 80 ml;
• ägg - 2 bitar;
• socker - 100 g;
• gräddfil - 250 ml;
• vinbär - 200 g;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• salt är en nypa.

beredning

1. Häll gryn med mjölk, rör om och låt svälla.
2. Pisk ägg med socker.
3. Mos keso med en gaffel. Tillsätt slagna ägg, gräddfil, svullad gryn, vanillin, salt.
4. Blanda blandningen tills den är slät eller visp med en mixer i en pasta.
5. Om du använder färska vinbär, lägg till den totala massan och blanda försiktigt. Frysta vinbär ska först tina, tappa ur juicen och lägga ut mellan deglagren. Häll i en tredjedel av degen, lägg ut ett lager bär, sedan en andra tredjedel av ostmassan, sedan bär och så vidare.
6. Smörj formen innan du fyller degen. Fördel massan och lägg i ugnen en keso gryta med bär 180 grader och grädda i 50-60 minuter.

Frodig ostmassakaka med körsbär i en långsam spis

Receptet eliminerar överskott av kalorier, eftersom skålen tillagas utan mjöl och utan gryn. Med hjälp av stärkelse och vispad proteiner stiger grytan bra och faller inte av efter kylning. Konsistensen är öm och luftig, som en souffle. Ostkaka med bär i en långsam spis passar även för små barn eller människor på diet.

Du behöver:

• keso - 600 g;
• ägg - 5 bitar;
• stärkelse - 3 matskedar;
• socker - 7 matskedar;
• gräddfil - 3 matskedar;
• körsbär - 200 g;
• vanillin, salt - en nypa.

beredning

1. Dela äggen i äggulor och ekorrar.
2. Blanda äggulorna med keso, gräddfil, stärkelse, salt, socker och vanilj. Vispa ordentligt.
3. Vispa de vita i en separat skål tills det är fast. Blanda proteinerna försiktigt och i portioner till den totala massan.
4. Smörj kapaciteten på multikokaren. Sprid halva ostmassadeigen.
5. Häll körsbär jämnt över blandningen. Häll resten av degen.
6. I en långsam spis kokas en keso-gryta med bär i 50 minuter i läget "Bakning". I en långsam kokare kan Redmond kokas i Multi-Cook-läget.

Keso paj med bärfat

Du behöver:

• ägg - 2 bitar;
• socker - ett halvt glas;
• mjöl - 1 glas;
• keso - 400 g;
• smör - 100 g;
• vanillin - 1 tesked;
• jordgubbar, hallon, björnbär - 200 g.

beredning

1. Rör om äggen lätt med en gaffel. Tillsätt socker och vanilj. Rör om igen.
2. Tillsätt keso till äggen och rör om tills den är jämn. Strö bären efter smak och blanda försiktigt.
3. Smör ska ligga i frysen. Ta bort och riv den.
4. Rör om mjölet med vanilj och socker, strö smulorna ur smöret och mos degen med händerna.
5. Smörj formen och fördela degen så att kanterna höjs längs väggen.
6. Häll ostmassan i mitten med bär.
7. Grädda i 180 grader i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter. Tårta kakan med ostmassan och bär endast efter kylning, eftersom strukturen är mycket känslig och kan falla isär.

Keso gryta med bär är en utmärkt dessert när som helst på året. På sommaren med färska bär, på vintern - med frysta. Från en sådan behandling kommer du att få stort nöje och maximalt användbara ämnen.

Andra tårta recept