Otroligt läcker ostkaka

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• en tårtpanna för bakning med ett centrum och högst 12-15 cm i diameter;
• en mixer;
• stor och medelstora skål;
• en kniv;
• en matsked och en tesked;
• spade;
• kulinarisk borste.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först bryts 2 ägg i en medelstor skål. Det är önskvärt att det är smalt och högt, så ägget blir bättre att slå.
   
2. Äggarna slås med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Med tiden är det cirka 3 minuter med hög hastighet.
   
3. Utan att stänga av blandaren tillsätts 350 gram socker i samma behållare. Om den keso som används senare är sur, är det värt att lägga till mer. Häll socker flera gånger så att dess korn från varje portion nästan helt löses i det misshandlade ägget.
   
4. Nu hälls 150 gram smält och kylt smör i skålen. Därefter blandas blandningen igen noggrant med hjälp av en bländare i 3-4 minuter tills en homogen massa.
   
5. 250 gram keso läggs i en skål med vispade ingredienser och återigen krossas ingredienserna i skålen med en mixer till en homogen massa.
   
6. Därefter tillsätts cirka 1/3 av den skördade mängden mjöl i skålen.
   
7. 1/2 tesked soda hälls i ett glas och cirka 3-4 teskedar vinäger tillsätts för att släcka den.
   
8. Därefter omrörs blandningen med en sked och hälls i vispad deg.
   
9. Nu blandas massan i skålen igen igen. Först med medelhastighet, och sedan med hög, i allmänhet 2-3 minuter.
   
10. Degen från den mellersta skålen överförs till en volumetrisk skål med en spatel. Ytterligare 6 matskedar mjöl läggs till skålen. Den totala mängden tillsatt mjöl beror till stor del på ostmassans densitet, vilket bestämmer degens konsistens. Om det är tätare krävs mindre mjöl.
    
11. Därefter blandas innehållet i skålen lite med en spatel, och därefter piskas massan igen med en mixer. Som ett resultat bör konsistensen vara lite tjockare än gräddfil.
    
12. Rosiner tillsätts sist till degen, lite mindre än hälften av standardskålen. Därefter måste du röra det så att det fördelas över volymen.
    
13. Innan dejen hälls smörjs kakan med vegetabilisk olja över hela innerytan med en kokborste.
    
14. Degen från skålen med hjälp av en spatel överförs till formen och jämnas ut. Därefter måste han låta stå i 5 minuter.
    
15. Just nu börjar ugnen värmas upp vid en temperatur av 200 ° C. Fem minuter senare flyttar degpannan till ugnen. I det här fallet måste du sänka temperaturen till 160 ° C. Att baka en muffin är ungefär 40-60 minuter, mycket beror på den specifika ugnen. Du kan kontrollera beredskapen bakning genom att genomborra den med en tandpetare. Om det är rent och torrt kan du dra ut det. I slutet av bakningsperioden återstår det att ta bort formen från ugnen, och vända den, ta bort muffin från den. Detta slutför matlagningsprocessen, njut av din måltid.
    

Video recept

Författarens video illustrerar tydligt alla finesser för att göra en ostmassa i ugnen med detaljerade kommentarer och tips. Det kommer alltid att rädda om genomgången inte är tillräckligt detaljerad eller tydligt beskriver en punkt. Dessutom kommer det att vara användbart att titta på videon innan du börjar laga mat. Så det kommer att bli tydligt att, hur och när du ska göra, i slutändan kommer att underlätta oberoende åtgärder och minska risken för fel.

Andra cupcake recept