Köksapparater och redskap
- mixer,
- Form 21 med 10 cm
- en sked
- en liten skål
- en skål
- pergamentpapper eller fastfilm
- kyl,
- mikrovågsugn.
Ingredienserna
- Ostemass med fettinnehåll från 9% - 300 g
- Gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 300 g
- Socker - 100 g
- Vaniljesocker - 1 påse
- Gelatin - 1 msk. l.
- Vatten - 50-60 g
- Färska jordgubbar - 400 g
- Kakor - 7 st.
Steg matlagning
- Häll omedelbar gelatin (1 matsked) i en liten skål och fyll den med vatten vid rumstemperatur (50-60 ml). Blanda väl och låt gelatinet svälla i 15-20 minuter.
- I en stor skål kan du kombinera ostmassan med ett fettinnehåll på 9% (300 gram) och gräddfil med ett fettinnehåll på 20% (300 gram).
- Tillsätt socker (100 gram) och vaniljesocker (1 påse - 10 gram) till keso och gräddfil.
- Pisk innehållet i skålen med en mixer tills den är jämn.
- Lös upp det svullna gelatinet. Detta kan göras i mikrovågsugn, slå på den två gånger i 10 sekunder, omröra massan efter varje införande eller i ett vattenbad. Det är viktigt att gelatinet inte kokar, annars förlorar det sina egenskaper och efterrätten fryser inte.
- I den upplösta gelatinen, lägg 1 matsked av massan blandad av blandaren, blanda väl. Häll gelatin i en skål till den blandade massan. Blanda allt väl så att gelatinet fördelas jämnt och stör massan.
- Täck en form på 21 x 10 cm med pergamentpapper eller fastfilm.
- Sätt kakor i botten av formuläret, till exempel "Baked Milk", "For Tea" eller "Napoleon".
- Häll lite keso och gräddfil på kakorna och lägg hela bär av färska jordgubbar (10-12 stycken, beroende på storleken på bären), tvättade, skalade och torkade.
- Häll försiktigt resterande ostmassa och gräddmassa ovanpå bären.
- Täck formen med fästfilm och lägg efterrätten i kylskåpet i minst 4 timmar tills den stelnar helt.
Alternativ för efterrätt servering och dekorering
Ta bort den helt frysta efterrätten från formen och lägg den på en fyrkantig eller rektangulär skål. Stapla färska hela och skivade jordgubbar på toppen. Pynt med färska myntablad och riven choklad. Servera desserten hela och skär sedan upp i portioner och lägg ut varje bit på en portionerad dessertplatta. Naturliga kaffebönor är bra för efterrätten.
Video recept
Hur man lagar en lätt ostmassadefert med gelatin, se videon.
Du har lärt dig receptet för att göra en läcker och öm efterrätt från keso. Receptet föreslår att du använder jordgubbar, men du kan ersätta det med alla andra säsongsbär (hallon, björnbär, körsbär, vinbär och andra). Du kan också ta bananer, apelsinskivor, skalade från vita filmer eller konserverade persikor. Dessert kan formas i en stor form eller hällas omedelbart i portioner med skålar, glas eller små silikonformar. Du kan också dekorera efterrätt efter din smak med olika typer av choklad, kokosflingor eller fruktsåser.
Hämtar ...