Hur man lär sig att laga läckra keso donuts stekt i olja

Köksapparater och redskap: djup skål, mixer, nedsänkbar mixer eller sked, gaffel, stekpanna eller stekpanna med en tjock botten, spis.
Kalorier: 390 kcal per 100 g produkt.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll 400 g keso i en djup skål. Den bästa keso är färsk hemlagad. Men om det inte är möjligt att köpa en, ta en butik med fettinnehåll från en pålitlig tillverkare. Om så önskas kan ostmassan passera genom en köttkvarn eller gnuggas genom en sikt, om du inte vill att knöta klumpar ska komma över färdiga munkar.
   
2. Tillsätt 2-3 msk socker i ostmassan. Mängden socker beror på din önskan. Lägg till tre skedar om du älskar det sötaste. Vissa hemmafruar förbereder sådana munkar utan att tillsätta socker alls, och med dem serverar sylt, kondenserad mjölk eller honung.
   
3. Tillsätt 0,5 teskedar salt och 0,5 tsk. läsk, slaked vinäger. Vinäger kan ersättas med citronsaft. Istället för läsk kan du använda 5 g bakpulver. Lägg sedan till det siktade mjölet och blanda. Vi slår i två kycklingägg och blandar alla ingredienser. Massan kan blandas med en gaffel eller slå med en nedsänkbar mixer.
   
4. Sikt 10 msk mjöl i en separat skål. 6-8 msk räcker för att knåda degen, vi kommer att behöva resten av mjölet i framtiden. Tillsätt mjöl en matsked och knåda degen. Samtidigt som vi knådar degen kan vi sätta en stekpanna eller en kastrull med vegetabilisk olja. Om du har en friterad friterare kan du använda den. Om inte, rekommenderar vi att du tar en stekpanna eller en liten panna med en tjock botten, häller luktfri vegetabilisk olja i den så att den fyller skålen 3-4 cm och skickar till elden. För stekning av donuts måste oljan värmas väl.
   
5. Vi fortsätter att knåda degen med en sked eller degblandare. Det kommer att hålla sig vid dina händer, men konsistensen är ganska tät. Bredvid ugnen där kastrullen värms upp med smör, lägg en skål med deg och en separat skål mjöl. Överför till mjöl ca 0,5 msk. l. deg, rulla den med mjöl, lägg en rund form med händerna och skicka den till oljan.
   
6. Vi sprider munkarämnen i kokande olja så att avståndet mellan dem förblir, för under stekningen kommer de att öka i volym. Stek på båda sidorna tills de är gyllenbruna, cirka 1-1,5 minuter på ena sidan. Stektiden beror på din spis.
   
7. Vi täcker plattan med en pappershandduk och lägger ut munkar för att ta bort överskott av olja från dem. Upprepa den här proceduren med hela testet. Tillsätt vid behov olja eller byt ut varannan pommes frites. Vi flyttar munkar till en serveringsfat, låt svalna, strö över pulveriserat socker och kan servera. Dessutom kan du erbjuda sylt, kondenserad mjölk, gräddfil, honung, varm choklad. Från drycker är det mycket välsmakande med kefir, mjölk, jäst bakad mjölk, te eller kaffe.
   

Video recept

Om du vill förstå mer i detalj hur man gör ostmassor stekt i olja, titta på den här videon. Du lär dig hur den färdiga degen visar sig, hur man bildar munkämnen. Vad får de efter stekning.

Andra bakrecept