Köksapparater och redskap:
- en matsked och en tesked;
- mätkopp;
- djup skål;
- plastpåse eller fästfilm;
- kylen.
Ingredienserna
| smör | 250 g |
| Vaniljesocker | 1 påse |
| socker | 70 g |
| salt | nypa |
| Keso | 200 g |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Vetemjöl | 330 g |
Steg matlagning
- Det är mest praktiskt att knåda ostmassdegen med händerna än i en matprocessor. Välj en djup skål för att knåda degen. Vi lägger 200 g keso i en stor skål. Det är bättre att använda en hemmagjord fermenterad mjölkprodukt för testet, men om detta inte hittades, ta vanlig butiksost. Tillsätt en nypa salt och 1 paket vaniljesocker i keso. I en skål med keso skickar vi också 70 g vanligt socker.
- För testet behöver du 250 g smör. Det måste tas ur kylen i förväg så att det smälter något och blir mjukt. Mjukt smör skickas till en skål med keso och andra ingredienser. Vi gnuglar försiktigt alla produkter för testet med våra händer tills en homogen massa bildas. Du kan knåda ingredienserna med en sked eller en gaffel, men med dina händer kan det göras mycket bekvämare och snabbare.
- Blanda in ingredienserna i en separat skål. Det tar 330 g vete mjöl, som inte behöver siktas. Tillsätt 1 tsk till mjöl. bakpulver och rör om väl. Tillsätt mjölet, tillsammans med bakpulveret, i små portioner till den resulterande ostmassan. Efter varje tillsats av mjöl måste du försiktigt knåda degen med händerna. Knåda ostmassdeg med dina händer, det finns ingen anledning att slå ostmassan med en mixer, eftersom den blir mycket liten och mjuk.
- Efter att ha tillsatt hela mängden mjöl fortsätter vi att knåda degen på bordet. Det ska bli mjukt, plastiskt och inte hålla fast vid händerna.
- Vi lägger välblandad ostmassadeeg i en plastpåse eller lindar tätt i fastfilm. Degen måste placeras i kylen i minst 30 minuter för att svalna något.
- Efter 30 minuter är ostmassdegen klar, du kan ta den ut ur kylen och börja laga äppelpajan. Degen efter bakning är mycket välsmakande, öm och med en behaglig keso-smak.
Video recept
Videon är tillägnad en steg-för-steg process för att göra doftande och lätt ostmassade deg för bakning av äppelpaj. Varje hemmafru kan göra en sådan deg, för allt beskrivs enkelt och enkelt. Du hittar alla ingredienser du behöver för att skapa en läcker ostmassdeg i början av videon i rätt proportioner.
Har du försökt att göra hemgjord keso-deg enligt ovanstående recept? Har du haft några svårigheter i matlagningsprocessen? För vilka andra bakverk använder du ostmassdeg? Dela i kommentarerna ditt beprövade recept för att göra en bra keso-baserad deg.
Hämtar ...