Mjuk ostmassakakor - ett enkelt ugnsmatrecept

Köksapparater och redskap:

• 3 djupa skålar;
• mixer;
• en tesked;
• rivjärn;
• spade;
• fästfilm / lock;
• kavel;
• ett glas.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ta en ren, djup skål och häll 120 gram vitsocker i den. När du använder ett sötningsmedel (som stevia) utspädd i vatten kan du få en helt annan smak annorlunda än vad du får med vanligt socker.
   
2. Tillsätt två ägg till socker och slå bra med en mixer.
   
3. Häll 2 gram vanillin och en nypa salt till äggen med socker. Rör om.
   
4. Tillsätt keso med allt fettinnehåll och slå blandningen med en mixer tills en homogen massa erhålls. Kalcium absorberas bättre från keso med ett högre fettinnehåll. Därför föreslår vi att användningen föredrar det, men om du ersätter den med 0% kommer det inte att förändra smaken.
   
5. Riv på det kylda smöret på ett grovt rasp och häll det i ostmassan. Om du använder högkvalitativ olja och inte margarin, kommer bakverk att bli mer delikat i smak och behaglig arom.
   
6. Bland vetemjöl med bakpulver. Sikt genom en sikt, sätt i små portioner i degen och bland regelbundet innehållet i skålen.
   
7. Knåda degen först med en spatel och sedan med händerna. Det ska bli plastiskt, mjukt och inte hålla fast vid händerna. Mängden mjöl som behövs beror på fuktinnehållet i den keso som du har valt.
   
8. Överför degen i en ren, djup skål, täck med en film eller lock och förvaras på en kall plats i 1 timme. Det är inte nödvändigt att sätta den i kylen, på vintern kan du bara lämna den på balkongen.
   
9. Dela den kylda degen i tre lika stora delar.
   
10. Ta bort två av dem i kylan och rulla ut den tredje med en kavel i formationen. Tjockleken på den valsade degen bör inte vara mer än 5 mm.
    
11. Skär cirklar med en diameter på 5-7 cm. För detta kan du använda ett glas eller en kopp.
    
12. Lägg dem på varandra.
    
13. Rulla försiktigt i halva. Degen är ganska plastisk, och att göra detta är inte svårt.
    
14. Värm ugnen till 180 grader och placera bakpapper på en bakplatta. Forma de resulterande halvorna av rullarna i rosor och lägg dem på papper. Lägg kakan i ugnen i en halvtimme.
    
15. Färdiga kakor bör svalna något. Garnera det med pulveriserat socker. Med den återstående degen kan du göra steg 9-13 eller lämna den nästa dag så att bakverk är färska. Detta kommer att ta ytterligare 40 minuter per parti och kommer att vara cirka 80 stycken totalt.
    

Video recept

För att visuellt bekanta dig med processen att förbereda och forma rosanleveren föreslår vi att du tittar på en video. På den ser du alla stadier av matlagning och det slutliga resultatet, som borde visa sig.

Andra kaka recept