Köksapparater och redskap:
- ugn;
- en bakplåt;
- fästfilm eller plastpåse;
- pergament eller bakpapper;
- en konfektyrring eller glas;
- kavel;
- djup skål;
- gaffel;
- en sked;
- en tallrik.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| keso (inte mindre än 9%) | 250 g |
| mjöl | 200-250 g |
| smör | 100 g |
| bakpulver | 10 g |
| socker | 5 msk. l. |
| kanel | 2 tsk |
| salt | en nypa |
Steg matlagning
- Häll 150 g (eller ett paket) keso i en djup skål, lägg 100 g smör på toppen och mosa med en gaffel.
- Häll 200-250 g mjöl, mängden beror på om din keso är flytande eller tät. Om det är flytande kommer mer mjöl att behövas, om det är tjockare kommer mindre att behövas, så häll mjölet gradvis.
- Tillsätt bakpulver och blanda väl.
- När degen börjar formas knåda den med händerna tills den blir platt, slät och icke-klibbig.
- Forma en boll från degen, lägg den i en plastpåse eller hängfilm och sätt i kylen i 40 minuter.
- Ta bort degen från kylan, rulla den i en stor korv med händerna och skär i 3 delar. Förbered en bakplåt, täck den med pergament eller bakpapper.
- Ta en bit deg, rulla en kavel i en tunn cirkel, klipp ut cirklar med ett glas eller en bakverk.
- Häll 5 msk i en tallrik. l. socker. Ta en cirkel, doppa i socker på ena sidan.
- Vik den i hälften med sockersidan inåt.
- Doppa den ena sidan igen, vik i hälften igen. Du bör ha en puffig triangel.
- Lägg kakor på en bakplatta med den sida som är sockerfri. Om du gör fel, kommer kakorna att brännas ut snabbare än de behöver tillagas, och dessutom får de inte en mycket trevlig, harsk smak. När du lägger det formade örat på en bakplåt måste du trycka ner det. Om detta inte görs kan kakorna vändas under värmebehandlingen och ögats klassiska form misslyckas. Forma alla cirklar i öronen och gå vidare till nästa degbit.
- Med det tredje stycket kan du göra lite annorlunda. Tillsätt 2 tsk till det socker som finns kvar i plattan. kanel och blanda.
- Doppa cirklar av deg i en ny blandning. Så du diversifierar öronsmaken, och på en skål kommer blandningen av gyllene och bruna kakor att se mycket mer intressant ut.
- När alla öron är klara, skicka skålen till ugnen, uppvärmd till 180 grader.
- Grädda vid samma temperatur i 15-20 minuter.
- Du bör ha en läcker luftig kaka, med en krispig skorpa på utsidan tack vare karamellisering av socker, och en mjuk struktur inuti.
Video recept
Om förberedelsen av öron tycktes svårt i form eller implementering, kan du se hur ovanligt enkelt det är att skapa och inse det i ditt kök.
Cookies "kesoöron" kan också kallas "kuvert" eller "tassar". Och detta välkända recept har små avvikelser, vilket ibland ger en stor spräcklighet eller tvärtom kakans täthet. Och hur lagar du ostmassor? Har du dina egna förbättrade versioner av det här receptet? Dela det!
Andra kaka recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...