Trianglar ostmassakakor - ett enkelt och beprövat recept

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk ugn, 2 djupa behållare, gaffel, sikt, glas, matsked, fastfilm, pergamentpapper, kavel, kniv, glas, skål, spatel, middagstaller, efterrätt tallrik.

Ingredienserna

Steg matlagning

Degen

1. 30-40 minuter innan matlagningen påbörjas tar vi den ur kylen så att den blir rumstemperatur, och du kan arbeta med den. I en djup behållare placerar vi 200 g keso, tillsätt 80 g mjukt smör, 1 nypa salt och knådas med en gaffel tills en krämig homogen massa erhålls.
   
2. Blanda i en annan djup behållare 220-250 g mjöl, 7 g bakpulver och 1-2 g vanillin. Vi tar en sil genom den in i keso-oljemassan siktar 1/3 av mjölblandningen och rör om försiktigt med en gaffel. Sikt sedan ytterligare 1/3 av bulkingredienserna och rör om igen med en gaffel.
   
3. Sikt genom sikten i resten av mjölblandningen och börja knåda degen för hand.
   
4. När degen blir mjuk och inte klistrar fast vid dina händer, bildar vi en boll ur den, lägger den i en behållare, täck den med fastnat film så att den inte lindar av, och låt den vila i 30-40 minuter.
   

småkakor

1. Efter 30-40 minuter, ta bort filmen från behållaren, ta ut vår deg och dela den med en kniv i ungefär lika halvor. Lägg en av dem åt sidan och lägg den andra på arbetsytan, strö med 0,5 msk. l. mjöl.
   
2. Vi tar en kavel och rullar ut hälften av degen till ett skikt på cirka 2 mm.
   
3. Skär ut cirklar från den rullade degen med ett glas och ta bort överflödiga bitar åt sidan. Rulla nu ut på pulveriserad 0,5 msk. l. ytan mjöl den andra halvan av degen och skär också ut cirklar med ett glas och ta bort bitarna. Vi samlar in våra extra bitar i en klump, formar en boll, rullar ut den och skär ut några cirklar till med ett glas tills vår deg är över. Häll 5-6 msk i skålen. l. socker.
   
4. Ställ in vår ugn på 180 ° C och låt den värmas. Täck ett ark bakplåt med pergamentpapper. Ta en cirkel av degen, doppa den i socker på ena sidan, vik sedan in hälften av sockersidan inåt och tryck försiktigt med fingrarna. Återigen, doppa halvcirkeln i socker på ena sidan och tillsätt socker inåt och bilda en fjärdedel cirkel.
   
5. Doppa de resulterande kakorna i socker och sprid det på bakplåten täckt med pergamentpapper med sockersidan uppåt.
   
6. På liknande sätt formar vi alla våra kakor och lägger dem på en bakplatta på lite avstånd från varandra. Vi lägger ett ark bakplåt med kakor i en redan förvärmd ugn i 15-20 minuter, tills våra produkter blir en vacker gyllene nyans. Vi tar ut bakplåten från ugnen, tar bort kakorna med en spatel och skickar den till middagsplattan för att svalna. När kakan svalnar, lägg den på en efterrätt tallrik och servera.
   

Viktigt! För att undvika ostmassor i degen är det bäst att slipa ostmassan i en mixer eller gnugga genom en sikt innan du börjar tillaga.

Video recept

Om du inte är säker på att du viker degcirklarna ordentligt, bildar kakor eller vill se vilken färdig färdigfärdig godis som ska vara, är det värt att förtydliga dessa problem med videorepeptet.

Andra kaka recept