Keso kakor "Kuvert" med kokt kondenserad mjölk och körsbär

Köksapparater och redskap:

• behållare för knådning av deg;
• gaffel;
• tesked - 2 st .;
• en matsked;
• kökskniv;
• sikt för att sila mjöl;
• skärbräda;
• matpaket - efter konsumtion;
• kavel;
• en ugn;
• en bakplåt;
• pergament i storleken på en bakplåt;
• matborste av silikon.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning deg

1. I förväg måste du hämta smöret (200 g) från kylen för att mjukas upp vid rumstemperatur. Lägg keso i en behållare för att knåda degen, knåda försiktigt med en gaffel. Om du har grovkornad keso ska du skicka den genom en köttkvarn eller mal genom en sikt till ett klibbigt tillstånd.
   
2. Vi skar 200 g mjukat smör i tärningar och tillsätt det till kesoosten, tillsätt 50 g socker och 1 nypa salt där. Slip blandningen med en gaffel.
   
3. Lägg i ostmassan 400 g mjöl och 1 tsk i flera steg. bakpulver, sikt dem genom en sil och knådade en matsked.
   
4. När du har tjockat massan fortsätter du att knåda degen med händerna tills den är slät på en skärbräda eller annan plan yta. Om degen går sönder och inte formas till en klump kan du lägga till 1 tsk. vatten. Degen ska vara elastisk och inte hålla fast vid dina händer.
   
5. Vi delar degen i två halvor och ger dem formen av kakor, lindar in varje del i en plastfolie eller påse och skickar den till kylen i 30 minuter.
   

Matlagningskakor

1. Om du har körsbär i din egen juice, lägg den i en sil och låt saften rinna ut.
   
2. Vrid på förvärmningsugnen till 180 grader. Vi täcker bakplåten med ett ark pergament. Strö lätt över den plana ytan med mjöl, lägg en av degen på den. Vi rullar ut den med en kavel till ett fyrkantigt ark som är ungefär 32x32 cm stort. Med en kniv gör vi först 4 vertikala remsor 8 cm breda på degarket, sedan 4 horisontella remsor med samma bredd. Resultatet är 16 kvadratiska deg för framtida kakor.
   
3. Med två teskedar sprider du den kokta kondensmjölken i mitten av varje kvadrat (150 g kokt kondenserad mjölk jämnt i alla 16 rutorna), något jämnt.
   
4. Borsta kanterna på två intilliggande sidor av varje kvadrat med mjölk med en kulinarisk borste.
   
5. Vi lägger degen bitar i form av kuvert, förbinder hörnen med mjölk med motsatta ”torra” hörn på rutorna. Vi klämmer fast testens leder med en gaffel.
   
6. Vi sprider kakorna på en bakplåt, borstar kuvertens överdel med mjölk med en borste, skickar bakplåten till den förvärmda ugnen i 20-25 minuter.
   
7. När vi är redo tar vi ut kakorna och låter dem svalna helt och strö dem sedan över med lätt pulveriserat socker.
   
8. Vi upprepar allt ovan för beredning av kakor med körsbärsfyllning från en annan del av degen. Läget och tiden för bakning är desamma.
   

Bon aptit!

Video recept

Dessutom är du inbjuden att titta på en video där du kan se alla steg för att förbereda keso kakor, processen att knåda degen, bilda kuvert och typen av färdig bakning.

Andra kaka recept