Keso gryta i ugnen: 4 läckra recept och 5 matlagningshemligheter

Att laga mat keso grytor i ugnen är en enkel process. Franska kockar uppfann den genom att blanda keso, ägg, socker och lämna den i en halvtimme i ugnen. Och idag är det inte svårt att bemästra hemligheten med att förbereda en läcker gryta - det räcker med att veta i vilken ordning man blandar ingredienserna och hur man bakar dem i ugnen. Efter att ha behärskat det klassiska receptet kan du ändra det till din smak och introducera vissa produkter: frukt, torkad frukt, grönsaker (pumpa, morötter).

Vid vilken temperatur bakar keso-gryta i ugnen? Skålens optimala baktid är 40-50 minuter, temperaturen är 180-200 ° C. I allmänhet bestäms beredskapen bättre av jordskorpan, om den har fått en gyllene färg är desserten klar. Kaloriinnehållet i skålen är 217 kcal. För att laga keso gryta i ugnen för en diet, är det bra att ta lite fet keso, ersätta socker med honung, gräddfil - kefir och införa kli i skålens sammansättning.

5 hemligheter av en läcker maträtt

Hur bakar du keso-gryta i ugnen så att det visar sig vara välsmakande, ömt och vattnigt? Här är några tips.

1. Keso ska varken vara för våt eller för torr. I det första fallet kan skålen krypa ut, i det andra kan den smulas på en tallrik. Testets konsistens bör likna den köpta ostmassan. För att bli av med överskottsvätska av keso, rekommenderas det att pressa den genom ostduken eller tillsätt stärkelse eller semulina i degen.
2. För att göra grytan frodig, använd keso med låg fetthaltvilket blir mjukare under värmebehandlingen. Om man använder decoy är det bättre att lämna blandningen i kylen över natten - så att spannmålen sväller bättre och skålen blir bättre att hålla formen.
3. Pisk vitarna separat från äggulorna. Så ostmassan blir luftig och grytan blir hög. För att förhindra att skålen faller, öppna inte ugnsluckan omedelbart efter tillagningen, så att efterrätten svalnar. För att förhindra att skålen sjunker rekommenderas det inte att lägga läsk till degen.
4. Mjöl gör grytan tätare och mer näringsrik. För att göra det smakligare och säkrare för hälsan, byt ut en del av mjölet med en svullnad gryn av gryn (1: 1).
5. Innan du lägger till keso, låt den färska frukten i en panna med smör. Annars, när du förbereder en efterrätt, kommer frukten att släppa juicen, vilket gör grytan vattnig och smaklös.

Klassiska recept för keso grytor i ugnen

Med gräddfil och gryn

Detta recept för en läcker keso gryta i ugnen kan kallas en "klassiker av genren." För att ge luftighet rekommenderas att du lägger till ett bakpulver i receptet och visper proteinerna separat och tillsätts i slutet av knådningen. Om så önskas kan frukt, nötter, russin, katrinplommon, kanderad frukt, sylt läggas till gryta. Semolina i receptet kan ersättas med en liknande mängd havregryn - så keso grytan i ugnen blir mer öm.

Du behöver:

• keso - 400 g;
• semulina - 40 g;
• ägg - 2 st .;
• gräddfil - 50 ml;
• vanillin - nypa;
• socker - 75 g.

beredning

1. Blanda ägg, vanilj, keso, socker, gryn.
2. Lägg blandningen i en form som är strö med gryn, jämn och fett med gräddfil.
3. Koka i ugnen vid 200 ° C i 40 minuter.

Förutom gräddfil kan grytans yta smörjas med äggula blandad med mjölk. Dessutom kan gräddfil i receptet introduceras genom att blanda ostmassan.Det är bättre att förbereda en dessert med en söt ostmassablandning, men om ostmassan är kornig, slip den först med en mixer. Silikonformen behöver inte bearbetas före bakning.

Med mjölk

Bakad keso i ugnen med mjölk är bra för barn, sport och sparsam näring. Speciellt läcker är en efterrätt med bakad mjölk. Om du lagar keso gryta i ugnen utan mjölk, ta en liknande mängd kefir, grädde eller gräddfil.

Du behöver:

• smör - 100 g;
• socker - 100 g;
• ägg - 4 st .;
• keso - 450 g;
• semulina - 100 g;
• mjölk - en tredjedel av ett glas;
• salt är en nypa.

beredning

1. Häll semulina med kall mjölk.
2. Blanda smör (mjukat) med ägg, socker och salt.
3. Sätt in grynbryn och keso i blandningen. Rör om.
4. Hur länge bakar skålen i tid? Koka i smörda eller ströade brödsmulor från 180 ° C i 45 minuter.

För en ljusare smak är det bra att införa pulveriserat socker, vanillin, kanel i keso grytan i ugnen. Dessutom kan ett recept utan gräddfil förberedas med riven ostmalt ost. Strö på finhackade örter när du serverar en skål med ost.

Originalrecept med foton

Med torkade aprikoser och dadlar

Hur man gör keso gryta i ugnen med nötter och torkad frukt? I babymat bör torkade livsmedel hackas eller malas i vall, och hos vuxna kan de till och med infunderas i konjak.

Du behöver:

• ägg - 2 st .;
• keso - 500 g;
• socker - 50 g;
• grädde - 100 ml;
• semulina - 25 g;
• datum - 50 g;
• torkade aprikoser - 50 g;
• mandlar - 50 g;
• bakpulver - halva förpackningar.

preparatet:

1. Pisk ägg och socker med grädde.
2. Kombinera den resulterande massan med keso, bakpulver, gryn. Tillsätt hackade nötter, hackade i bitar av torkade aprikoser och dadlar.
3. Koka vid 180 ° C i 40 minuter.

Det här receptet för en läcker keso-gryta i ugnen är bra för ett festligt bord: det är vattentät och dessutom mycket användbart. Förutom andra torkade frukter, i en skål kan du använda färska eller torkade bär, sylt och till och med kondenserad mjölk, eftersom du tidigare har minskat mängden socker i receptet.

Med potatis

Detta recept för keso grytor i ugnen är lämpligt för sparsamma hemmafruar som vill behaga sitt hushåll med något enkelt och tillfredsställande. Potatis med keso - en kombination av ovanliga, men välsmakande, idealiska för vegetarianer. Grytan kan tillagas inte bara till efterrätten, utan också användas som en andra maträtt. För att lyckas använder du osyra och osaltad keso.

Du behöver:

• potatis - 4 st .;
• keso - 250 g;
• ägg - 4 st .;
• smör - 50 g;
• citronskal;
• socker - 100 g.

beredning

1. Laga potatisen i sin jacka.
2. Passa keso genom en sil, skala och mos potatisarna. Blanda allt.
3. Blanda äggulorna med socker och smält smör. Gå in i ostmassa och potatismassa, blanda.
4. Tillsätt citronskal och ekorre. Få till enhetlighet.
5. Koka i en smörj behållare vid 200 ° C i 60 minuter.

Hur mycket man ska baka en keso-gryta med potatis beror på ugnsfunktioner. Den genomsnittliga släckningstiden varierar mellan 50-70 minuter. Om du använder receptet för första gången ska du noga övervaka skålen och kontrollera dess beredskap med ett träspett.

Hur man gör en läcker keso gryta i ugnen? Ta färska ägg, hemlagad keso, säsongsbetonade bär eller frukt och använd enkla steg-för-steg-recept. Allt kommer säkert att fungera!

Andra grytarecept