Grytor och gryn av grytor i en långsam spis är en traditionell maträtt från ugnen, anpassad för matlagning i en kök. Med rätt bakning visar sig en gryta med flera kokare vara inte mindre god och luftig än i en ugn.
Gryta med gryn av gryn - en klassisk version av maträtten, som under många decennier har varit en verklig dagisdessert. Semulina i skålen är bra genom att den låter dig ta upp överskottsvätskan i kesoosten utan att förstöra antingen strukturen eller smaken. Används semulina förutom grytor för att göra puddingar och souffles? rätter som ska vara mjuka och smälter i munnen.
6 hemligheter för att göra en gourmetgryta
- Byt ut mjöl med gryn. Om grytareceptet innehåller mjöl kan du säkert ersätta det med en liknande mängd gryn - på detta sätt blir det mer ömt och magnifikt.
- Pisk de vita med en nypa salt. Avskild försiktigt från äggulorna, kalla proteiner med saltpisk snabbare och mer stabil. Blandningsredskapet ska vara torrt.
- Lägg till socker i proteinerna efter att skummet har dykt upp. Detta gör att de vita kan piska bättre och bli luftigare.
- Öppna inte locket förrän läget är slut. För att undvika temperaturskillnader, vilket kan leda till att det uppstod skålen faller.
- Använd inte flytande keso. Om det inte finns någon annan produkt, öka mängden gryn i receptet och få ostmassan till konsistensen av tjock gräddfil.
- Låt semulina svälla bra. Det rekommenderas att hålla spannmålen i vätskan i minst en halvtimme, men det är mer korrekt att vänta cirka 40 minuter för att det ska bli bättre absorberat.
Klassiska keso gryta recept steg för steg
Ostmassa med gryn
Det klassiska receptet för en keso-gryta med gryn i en långsam spis är bra eftersom när dessa andelar av produkter observeras, visar desserten sig vara luftig och mjuk. En sådan gryta är välsmakande och utan tillsatser, men det är inte överflödigt att lägga till färska eller torkade frukter till skålen. För att göra skålen en behaglig gul färg (som på bilden) rekommenderar kockar att använda rustika äggulor eller saffraninfusion i receptet.
Du behöver:
- kefir - ett glas;
- manka - ett halvt glas;
- socker - ett halvt glas;
- keso - 0,5 kg;
- ägg - 5 st .;
- bakpulver - 1 tesked;
- vanillin - 2 nypor.
beredning
- Kefir häll grynbotten och låt blandningen brygga i en halvtimme.
- I den resulterande blandningen, mata in äggulor, keso, vanillin och bakpulver.
- Pisk vit med socker tills topparna.
- Tillsätt proteiner i ostmassan i små portioner.
- Lägg blandningen i en skål smord med olja och jämn den ut med en sked. Hur lång tid tar det att baka? Grädda i 40 minuter med Baking-programmet. Låt sedan grytan samtidigt i en stängd enhet i läget ”Uppvärmning”. Skålen är klar!
Om du öppnar enheten tidigare, kommer semulina grytan i multikokaren att sätta sig. I motsatt fall blir det högt och ömt. För att proteiner ska blandas väl måste de vara kalla - bara från kylskåpet. Om du vill brunt grytan till en gyllene skorpa, vänd skålen med en tallrik innan den värms upp.
Med gräddfil. Enkelt steg för steg recept
Keso gryta i en långsam spis med gryn och gräddfil är särskilt öm - som i barndomen kan du ersätta russin med kanderad frukt och hälla sylt ovanpå. Det blir också välsmakande och vackert. För att förhindra att skålen faller, dra inte den ur långsam spis tills den har svalnat. Om du lagar mat i en stor långsam spis ska du ställa in tillagningstiden en kvarts timme längre än vad som anges i receptet.
Du behöver:
- ägg - 3 st .;
- semolina - 6 msk. l .;
- keso - 0,5 kg;
- gräddfil - ett halvt glas;
- russin - ett halvt glas;
- socker - ett halvt glas;
- salt - 0,5 tsk;
- vaniljextrakt - 1 tsk;
- soda - 0,5 tsk.
beredning
- Blanda läsk med gräddfil och låt stå i en halvtimme.
- Mosa keso med socker och ägg. Tillsätt vaniljextrakt, semulina och torkad frukt i den resulterande blandningen.
- Tillsätt gräddfil till massan. Blanda väl.
- Grädda den smörjade kapaciteten hos multikokaren på bakningsprogrammet i 50 minuter.
För att göra keso-semulina gryta i multikokaren är så fluffig som möjligt rekommenderas mängden keso i receptet (med samma ingredienser) att höjas till 1 kg. I stället för gräddfil i receptet kan du använda kefir eller naturlig yoghurt (lämplig för pp). För att undvika överflödigt fettinnehåll i skålen på grund av den smorda formen, strö skålens kanter med ett lager av kex, semolina eller täck med kokpapper.
Keso och semulina paj. Hur man gör
En keso och semulina paj i en långsam spis tillagas med mjöl och smör, och i likhet liknar en muffin. Receptet är bra eftersom det i köksenheten lagar mat snabbt och inte bränner. Förutom de vanliga ingredienserna är det inte förbjudet att lägga 1 citron-riven plåga till degen.
Du behöver:
- soda - 1 tsk;
- smör - 180 g;
- keso - 1/4 kg;
- bakpulver - 1 tsk;
- mjöl - 1,5 multikoppar;
- ägg - 4 st .;
- socker är ett flerglas.
beredning
- Blanda smör (mjukt) med socker, keso, ägg och slakad soda.
- Häll mjölet i blandningen och blanda igen.
- Häll massan i skålen med multikokaren och baka i 70 minuter på bakprogrammet.
För att baka en tårta mer användbar kan du i receptet använda hela vetemjöl istället för vit råg. Dessutom kan mjölet i degen ersättas fullständigt med semolina? så kakan blir mjukare. För att ändra smak är det inte förbjudet att lägga färsk frukt, bär, russin och nötter till degen.
Keso gryta med gryn i en långsam spis är en mild och näringsrik maträtt som är särskilt till barnens smak. Med hjälp av köksapparater kan denna läckra och hälsosamma efterrätt göras enkelt och snabbt. Bon aptit!
Hämtar ...