Klassisk keso gryta och osötad kefirpaj

Kefir gryta är en välsmakande och hälsosam maträtt. Ordet "kef" på turkiska betyder hälsa. Produkten erhålls från naturliga kefirsvampar, som har en gynnsam effekt på tarmen. En liknande effekt på människors hälsa har rätter, som inkluderar kefir, inklusive keso gryta. En fermenterad mjölkprodukt berikar degen med mejeribakterier. Det speciella med kefirgryta är att produkten för dess beredning kan användas inaktuellt - så bakningen blir ännu mer magnifik och porös.

4 hemligheter bakning kefir

Hur man bakar en läcker och snabb ostmassa? För att gryta keso och kefirros är det bra att använda några tips från erfarna kockar:

1. Använd premiummjöl. Produkter kommer att bli mer läckra och magnifika.
2. Sikt mjöl genom en sil. Som ett resultat kommer den att berikas med syre och grytan blir så hög som möjligt.
3. Värm kefir till rumstemperaturså att degen kan passa bättre. Det rekommenderas inte att ta en mejeriprodukt bara från kylen.
4. Släck inte läsk. För att baka med kefir är detta inte nödvändigt.

För att få grytan att bli mjukare och frodig, är det bättre att låta degen med läsk, bakpulver och gryn i sammansättningen komma upp på ett varmt ställe.

Klassiska recept för keso gryta på kefir

Med semulina

Keso gryta på kefir med semolina visar sig vara hög och öm. Så att degen inte sätter sig, är det tillrådligt att inte slå äggen för beredningen. Det rekommenderas att blanda ingredienserna med en mixer, men overdriv inte, annars kommer keso inte att kännas i skålen. Utöver plaggen kan kanderade frukter, torkad frukt och frysta bär läggas till gryta.

Du behöver:

• semulina - 1 glas;
• keso - ett halvt kilo;
• socker - 1 kopp;
• kefir - 1,5 koppar;
• vaniljesocker - en påse;
• ägg - 3 st .;
• bakpulver - 1 tsk;
• citronskal efter smak.

beredning

1. Rör in semolina med kefir. Låt stå i en timme för att svälla.
2. Blanda keso med vaniljesocker, ägg och granulerat socker.
3. Tillsätt den svullna semulina till den resulterande massan.
4. Införa bakpulver och citronskal i degen.
5. Lägg ostmassan i smörjad form och låt stå i 10 minuter.
6. Grädda i ugnen vid 190 ° C i cirka 45 minuter.

För att förhindra att skålen faller är det bättre att hålla keso-grytan med gryn och kefir i ugnen i 6-8 minuter innan den kyls. Istället för kefir i receptet kan du använda flytande yoghurt, acidophilus eller vanlig yoghurt.

Med äpplen och kanel

Kombinationen av kanel och äpplen i efterrätten anses vara klassisk, men kryddan uttryckt i smaken är inte förbjuden att ersätta med en "mjukare" vanilj. Skålen är känd för sina extrema fördelar: ett äpple berikar kroppen med vitaminer, och kanel ökar tonen och stärker immunförsvaret.

Du behöver:

• semulina - 100 g;
• malt kanel - 50 g;
• ägg - 1 st .;
• äpple - 1 st .;
• soda - 6 g;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• florsocker - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• keso - 250 g.

beredning

1. Keso, gryn, ägg, pulver, 1 msk. l. blanda oljorna. Tillsätt läsk, blanda igen.
2. Skär äpplet i kuber och häll sedan i degen.
3. Sprid brödskålen med olja och strö med gryn.
4. Strö keso med återstående vegetabilisk olja och strö kanel.
5. Koka vid 180-200 ° C i cirka 40 minuter.

Keso och gryn av gryn av gryn på yoghurt med äpple blir läckra med en lätt syrlig doft. Tack vare en utsökt smaksättning kommer efterrätten att tilltala även ett barn som inte äter keso. På grund av närvaron av vegetabilisk olja i receptet rekommenderas inte skålen för barn under ett och ett halvt år gammal.

Osötad keso paj med potatis

Kefir ostmassakaka är hjärtligt, lämplig när den serveras som en andra kurs.

Du behöver:

• kefir - 250 g;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 600 g;
• soda - 6 g;
• keso - 250 g;
• riven ost - 200 g;
• salt efter smak;
• smör - 50 g;
• potatis - 5 st.

beredning

1. Pisk ägg med socker. Till dem lägger läsk, mjöl, kefir, 100 g ost (riven). Knåda degen.
2. Koka potatisen i lätt saltat vatten och krossa tills den är mosad. Smör med smör.
3. Pergamentpapper i formen som lägger den första halvan av degen. Lägg på hälften av potatisen, 100 g ost och igen potatisen ovanpå degen. Fördela återstående hälften av degen på fyllningen.
4. Låt koka över medelvärme i 50 minuter.

För att få kakan att höja sig är det bättre att låta degen stå innan den bakas ungefär en kvarts timme.

Keso grytan med kefir i ugnen förbereds helt enkelt, men det visar sig vara mycket aptitretande. Det är lätt att diversifiera det med söt eller osötad fyllning för att få en hälsosam och extraordinär maträtt.

Andra tårta recept