Äggfria keso-gryta recept är för vegetarianer. Äggfria bakverk är populära bland religiösa människor som är engagerade i kristna och vediska kulturer som förbjuder användning av animaliska produkter (utom mjölk) under en strikt definierad tid eller livstid. Enligt Ayurveda (indisk medicin) avser ett ägg köttprodukter, vars dagliga användning är tabu. Dessutom kommer recept att vara användbara för barn och personer som är allergiska mot albumin - ett ämne som finns i äggprotein.
Hur man byter ägg i bakning
Det händer att hemmafruarna vägrar att baka utan ägg, men behöriga kockar som saknar en kycklingprodukt i kylen är inte till hinder. I söta och salta bakverk hjälper ägg att ersätta följande livsmedel:
- hälften av Art. l. soda blandad i samma mängd citronsaft och mjölk (40 ml);
- 20 g jäst blandat i en fjärdedel av ett glas vatten;
- banan- eller aprikospuré;
- en förpackning med gelatin, utspädd i 2 msk. l. varmt vatten;
- en fjärdedel av en tesked bakpulver utspädd i 40 ml vatten;
- 40 g potatis- eller majsstärkelse;
- 20 g sojamjöl, vispad i 40 ml vatten tills skum erhålls;
- 17 ml vegetabilisk olja blandad med 40 ml vatten och samma mängd bakpulver;
- havremjöl blandat med vatten;
- mineralvatten.
Ugnsfria keso-gryta recept i ugnen
Med semulina
Curd gryta med gryn av gryn utan ägg gör att du kan bibehålla en viskös konsistens i skålen. Vissa hemmafruar tror att utan ägg är skålen mer öm. Om ostmassan är grov, torka av den genom en sil innan du blandar ingredienserna. Innan du lägger gryn av gryn är det bättre att hälla gräddfil och låta svälla - så grytan blir ännu mjukare.
Du behöver:
- socker - 60 g;
- gräddfil - 60 ml;
- semulina - 40 g;
- smör - 80 g;
- keso - 0,5 kg.
preparatet:
- Blanda två tredjedelar av det smälta smöret med socker. Tillsätt gryn, keso, blanda väl.
- Strö över den med brödsmulor innan du lägger massan i en bakform. Efter att du har lagt degen, fyll den med gräddfil och det återstående smöret.
- Koka ugnen förvärmd vid 190 ° C i en halvtimme.
Gräddfil ger skålen en läcker skorpa med ljusgyllene färger. För att förhindra att skålens botten brinner rekommenderas att placera en eldfast behållare med vatten under formen. Gryttsmak kan göras ljusare genom att tillsätta torr citronskal och vanilj till ostmassan.
Med mjöl
Keso gryta utan ägg och gryn som kokas med mjöl - detta gör att skålen kan bibehålla sin konsistens under bakningen och inte smulas. För att undvika att förlora formen på efterrätten rekommenderas att du passerar överkornig keso genom en sil. Vetemjöl i en skål ersätts framgångsrikt av havregryn som krossas med en mixer.
Du behöver:
- socker - 80 g;
- mjöl - 20 g;
- keso - 400 g;
- gräddfil - 60 ml;
- russin - en halv kopp.
beredning
- Blanda socker, gräddfil, mjöl, keso.
- Tillsätt russin och blanda igen.
- Lägg massan i en form och grädda vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.
Keso gryta i ugn utan ägg serveras med te med mjölksås, kondenserad mjölk eller sylt.För att diversifiera skålen kan receptet, förutom russin, innehålla dadlar, torkade aprikoser, äpplen, frysta och färska bär samt pumpa bakade tills de är halvkokta.
Med banan
Keso gryta utan ägg med en banan kommer att fungera som en proteinkälla för människor som spelar sport, men äter inte ägg på grund av deras smakpreferenser. När en maträtt tillagas från ett recept kan gräddfil uteslutas genom att tillsätta 1 banan till massan.
Du behöver:
- semulina - 60 g;
- gräddfil - 100 ml;
- banan - 1 st .;
- keso - 0,5 kg;
- socker - 80 g
beredning
- Blanda socker, keso, gryn, gräddfil.
- Slip bananen med en mixer och tillsätt massan.
- Grädda i en foliefodrad behållare i 40 minuter vid 190 ° C.
En keso gryta utan ägg i en långsam spis med en banan tillagas på samma sätt, bakar i "Bakning" -läge under samma tid. Sammansättningen av receptet kan introducera torkade aprikoser (60 g) och kryddor (gurkmeja, kanel) - en halv tesked.
Äggfri ostmassakaka
En äggfri ostmassakaka erhålls med en läcker, krispig skorpa och liknar en sandkaka. Skålen är lämplig för ett festbord och för en vanlig middag. För att förbereda pajen måste du använda fuktig, smulig keso; våt keso kan göras torrare genom att tillsätta stärkelse (20 g) till den. Det rekommenderas att släcka läsk i receptet med citronsaft eller vinäger eller ersätta det med ett bakpulver (2, 5 tsk).
Du behöver:
- smör - 250 g;
- vanillin - efter smak;
- socker - 350 g;
- keso - ett halvt kilo;
- mjöl - 3 koppar;
- soda - 1 tsk;
- Gurkmeja - 0,5 tsk
beredning
- Förbered fyllningen genom att blanda keso, vanillin, gurkmeja, socker (ett glas).
- Förbered degen genom att blanda mjukt smör, läsk, socker (150 g) och 450 g mjöl och tillsätt den gradvis.
- Rulla ut två tredjedelar av den resulterande blandningen och lägg i en smört ugnsform.
- Sprid fyllningen jämnt över degen.
- Slipa den återstående degen med ett halvt glas mjöl till en stor smula.
- Fördel det resulterande pulvret över fyllningen och tryck något in i ytan.
- Koka i ugnen vid 180 ° C i 25 minuter.
Kakan är väldigt söt - för de som föredrar måttlig söthet i bakningen är det bättre att minska andelen socker i receptet. Efter tillagningen kyls kakan och skärs i delar, eftersom skålen kan falla isär när den är varm. Torkad frukt eller sylt kan tillsättas fyllningen. Bananer, persikor, päron, aprikoser, äpplen och även torkade bär kombineras perfekt med keso.
Keso gryta utan ägg är en maträtt utan en droppe kolesterol, vilket bekräftar det faktum att en vegetarisk diet kan vara både hälsosam och välsmakande. Bon aptit!
Andra tårta recept
Gryn av grillade gryn
Smördegkålpaj
Jästpaj med kål
Multicooker kålpaj