Fyra läckra recept för keso och banangrytor i ugnen och långsam spis

Keso och banangryta är en fruktvariant av en traditionell gryta med keso, vars historia är förknippad med det franska köket. Så en av kockarna blandade allt som var kvar av frukosten och satte den resulterande massan i ugnen. I vårt land började de laga matgryta först på 1700-talet och antog receptet från européerna. Sedan dess är det sällsynt att ett barns eftermiddagsnacks klarar sig utan denna välsmakande, hälsosamma och snabba tillagning.

Användningen av gryta baseras på en stor mängd keso i en skål - en produkt rik på kalcium, proteiner, järn och vitaminer B2, A, D. Keso är lätt att smälta, låg fetthalt och oumbärlig i en hälsosam kost på grund av dess positiva effekt på hjärt-, ben- och immunsystemet . Fettfri keso består av cirka 17% protein, på grund av vilken grytor används väl i dietmat. Alla som följer PP är en oumbärlig maträtt.

Kaloriinnehållet i 100 g skålen med keso med 1% fettinnehåll är endast 106 kcal, men en fullskalig keso-gryta i dieten begränsar användningen av mjöl och socker i receptet (upp till 1 matsked).

Matlagningsnyanser

• Ta färsk ostmassa med surhet. Skålens smak kommer att bli mer uttrycksfull och ljusare. En alltför färsk smak av keso kan förbättras genom att lägga till 2 matskedar gräddfil till massan.
• Laga mat med gryn. Så skålen blir saftig och behåller sin form längre. För att inte blöta spannmål för svullnad kan du lägga till tjock mjölksolja i keso receptet med banan och gryn.
• Slipa keso genom en sil. Detta är nödvändigt så att efterrätten inte blir "gummi" på grund av ostmassorna. Kulinariska experter tror att en liknande effekt är homogen
• Skona inte äggen. Den optimala andelen läckra grytor är 1 ägg per 200 g keso.
• Överdriv inte det med socker. Skorpans färg beror till stor del på sockret i skålen. Om det finns ett överskott av granulerat socker i gryta kan skorpan bli otrevlig brun.
• Fyll inte i formuläret helt. Vid bakning i ugnen tenderar degen att stiga med 2-3 cm. Kockarna rekommenderar inte att du lager ett lager keso och bananmassa mindre än 2 cm, annars kommer grytan att bli en platt pannkaka.

Klassiska recept

I ugnen

Ett traditionellt recept för keso gryta med banan gör att du kan laga en delikat skål, vars konsistens liknar luftpudding. En sådan soufflégryta serveras ofta i dagis, och ersätter bananer med annan färsk frukt eller torkad frukt. Närvaron av semolina i receptet kommer att kompaktera skålen basen om keso är flytande, men för att göra skålen homogen och utan det kan du ersätta spannmål med 2 matskedar mjöl.

Du behöver:

• ostmassan är mjuk, finkornig - 0,5 kg;
• bananer - 2 bitar;
• vanillin - en nypa;
• ägg - 3 st .;
• socker - 3 msk. l.;
• mjölk - ett halvt glas;
• smör - 70 g.

beredning

1. Häll semulina med 0,5 kopp varmt vatten och låt den svälla i ungefär en halvtimme.
2. Pisk ägg med vanilj och socker tills skum.
3. Tillsätt keso, mjölk, mjukt smör, äggblandning och svullgryn gryn i den resulterande massan. Rör om tills det är jämnt.
4. Skär bananerna i små skivor och sätt i degen.
5. Häll den smörda formen med ostmassa-bananblandningen och koka i ugnen inom 180-200 ° С i 50 minuter.

Om du använder smulig keso i receptet för en keso gryta med en banan i ugnen, måste du lägga till ytterligare 50 ml kefir eller mjölk till ingredienserna. Du kan blanda degen med en mixer - apparaten gör den homogen snabbare och bättre. Du kan också hugga bananer i en mixer till ett gränsigt tillstånd, vilket ger en delikat fruktig touch till skålen. Servera grytan väl med gräddfil för varm choklad, kaffe eller starkt te.

I en långsam spis

Keso med en banan i en långsam spis på grund av förekomsten av kefir i receptet är mycket frodig och öm, vilket är särskilt populärt bland barn. Keso gryta med kiwi och banan, med banan och äpple, torkade tranbär, körsbär kommer också att vara läckra. Förutom vanillin är det bra att lägga muskot, citrusskall, ingefära eller sprit i skålen (för vuxna).

Du behöver:

• keso - 0,5 kg;
• ägg - 5 st .;
• bakpulver - 1 tsk;
• vanillin - nypa;
• kefir - 1 kopp;
• manka - ett halvt glas;
• socker - ett halvt glas;
• torkad frukt - 2-3 handfullar;
• bananer - 2 st.

beredning

1. Blötlägg grynbryn i kefir i 30 minuter.
2. Separera äggulorna från proteinerna och bland dem tills de blir jämna med keso och bakpulver.
3. Pisk de vita med en mixer i 4 minuter. Häll vanillin, socker i massan och fortsätt att slå i 2 minuter.
4. Blanda äggulorna med keso med en svullen gryn. På den resulterande massan lägger du ut luftproteiner, i vilka, raking från kanterna, rörs i hela äggula blandningen tills degen blir homogen.
5. Strö över degen beströdd med torkad frukt och hackade bananer i en smord skål. Kok skålen i 45 minuter i läget "Bakning".

Som en torkad frukt i receptet kan du använda russin, dadlar, torkade aprikoser, katrinplommon och hackade nötter - så keso-banan gryta i långsam spis kommer att berikas med vitaminer och blir ännu mer användbar. Viktigt: I slutet av programmet ska du lämna grytan en kvarts timme i uppvärmningsläget, varefter skålen kommer att stiga bra och blir luftig. I läget "Multi-cook", koka grytan vid en temperatur av högst 130 ° C.

Originalrecept

Bananostkaka

Keso och bananpaj i ugnen tillagas snabbt och har en delikat, delikat smak. Det är inte förbjudet att lägga äpplen, kiwi, vallmo, kakao till skålen. Smör i receptet kan ersättas med margarin: samtidigt kommer smaken på skålen inte att lida väsentligt. I stället för mjöl tar vissa hemmafruar en liknande mängd kakor blandad med smör som bas.

Du behöver:

• smör - 100 g;
• bananer - 3 bitar;
• bakpulver - 1 tsk;
• ägg - 3 st .;
• keso - 0,5 kg;
• mjöl - 1 glas;
• socker - ett halvt glas;
• vaniljesocker - ett par nypor.

beredning

1. Häll det uppvärmda smöret med socker. Tillsätt ägget och blanda.
2. Blanda det siktade mjölet med bakpulver och tillsätt till den resulterande massan.
3. Knåda degen.
4. Distribuera den på botten av den oljade formen och gör låga sidor.
5. För att fylla keso, slå ägg med en mixer. Tillsätt vaniljesocker. Skär bananerna i tunna skivor och bland försiktigt med ostmassan.
6. Lägg påfyllningen ovanpå degen.
7. Stek i en halvtimme i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Strö den färdiga skålen med pulveriserat socker. För att förbereda en keso-paj med bananer i en långsam spis väljer du läget "Bakning" och bakar ostmassan i 50 minuter. Öppna inte flikskåpslocket under en halvtimme efter dess beredskap så att skålen inte sätter sig.

Bananmassamuffin

Den största skillnaden mellan en tårta och en banangryta med keso är att du måste göra en kexdeg för att göra den.Curd muffin blir lite torrare än grytor och håller sin form bättre. Mistresses rekommenderar att baka maträtten dagen innan gästerna anländer - en muffin lindad i folie och lämnas för att ”mogna” blir ännu smakligare och mjukare.

Du behöver:

• banan - 1 st .;
• bakpulver - 1 tesked;
• socker - 1 kopp;
• russin - en nypa;
• ägg - 4 stycken;
• smör - 150 g;
• keso - 250 g;
• mjöl - 300 g;
• vanillin.

beredning

1. Pisk smör och socker med en gaffel, tillsätt gradvis ägg och vanilj i blandningen.
2. Tillsätt keso till den resulterande massan, vispa med en mixer. Häll russin och blanda med en sked.
3. Tillsätt bakpulver och mjöl till blandningen. Rör om degen tills den är jämn.
4. Skär banan i små cirklar.
5. I en smord kakpanna placerar du degen garnerad med bananer. Koka i ugnen vid 200 ° C i 40 minuter.

Du kan göra russin saftigare genom att blötlägga den i 15 minuter i varmt vatten eller lätt steka i smör. För att muffinsgrytan ska stiga bra är det viktigt att ta premiummjölet och sikt det minst tre gånger innan du lagar mat. Torka av keso genom en sikt eller använd en stationär mixer för att blanda massan.

Gryta med banan och keso är en rejäl dessert som kommer att göra keso till att gnälla upp för båda kinderna av den mest snygga söta tanden. Och också - ett brett aktivitetsfält för värdinnan kulinariska fantasier, som enkelt och snabbt kommer att servera ett utsökt mästerverk för kvällste. Bon aptit!

Andra grytarecept