Frukten från pumpafamiljen har en rik vitamin- och mineralsammansättning. Den består av 95% vatten, hjälper till att ta bort överskott av vätska och gifter från kroppen. Normaliserar arbetet i det kardiovaskulära systemet. Recensioner nutritionists säger att vitamin C i sammansättningen av grönsaken hjälper till att stärka immunförsvaret.
Hur man gör 100% läcker
Använd fem tips för att göra grytan framgångsrik.
- Frukterna. Välj ung zucchini för stewing. De behöver inte skala och ta bort frön. Dessutom är de mer saftiga, blir inte sap under värmebehandling. Skär gamla frukter i stora kuber så att de inte förlorar formen.
- Sås. För att göra grytan tjockare, tillsätt lite mjöl eller majsstärkelse i såsen.
- Släckning. Lägg grönsaken i pannan när alla andra ingredienser är nästan redo. Eller gryta separat, eftersom det lagar mycket snabbt.
- Vatten och salt. Tillsätt inte överskott av vätska och salt vid slutet, annars skålen "flyter".
- Pikant. Ovanlig raffinerad smack förrätt ger rött vin. Tillsätt lite dryck till gryta, blanda.
Bräserad zucchini med grönsaker: receptval
En av de viktigaste fördelarna med stuvad zucchini är matlagningshastigheten. Denna faktor minimerar förstörelsen av näringsämnen under värmebehandlingen. Frukten absorberar smaken av andra ingredienser, så snacks med den visar sig vara aromatisk. Förutom grönsaker kan zucchini också kombineras med kött, svamp, ost, varje gång du får nya rätter och smaker. Du kan laga frukterna på kaminen, i långsam spis, i ugnen och mikrovågsugn. Steg-för-steg-recept med populära rätter - ytterligare.
Klassisk med potatis
Funktioner. Stuvad zucchini med potatis är en rejäl sidorett, en oberoende maträtt för fasta och för vegetarianer. Receptet är enkelt och budget.
Vad det består av:
- zucchini - en bit;
- potatis - 300 g;
- Bulgarsk peppar - 200 g;
- lök - 150 g;
- morötter - 200 g;
- aubergine - 300 g;
- buljong - 200 g;
- dill - ett gäng;
- vitlök - fyra kryddnejlikor
- vegetabilisk olja - två matskedar;
- salt, peppar.
action Procedur
- Hacka löken. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Förvärm pannan, stek med hackad vitlök.
- Skala potatisen samtidigt, skär i rutor. Lägg den i en stekpanna för stekning.
- Hacka aubergine i stora kuber.
- Peppar fri från frön, skär i tunna remsor längs. Sätt tillsammans med de blåa för att steka till resten av ingredienserna.
- Hacka zucchini med rutor, om frukten är ung kan huden inte tas bort. Kasta i en kastrull för att steka.
- Häll buljongen i pannan, salt och peppar.
- Stäng locket, låt sjuda i 15 minuter - tills potatisen är klar.
- Strö med färska örter, servera.
Med kött
Funktioner. Receptet på kokt zucchini med kött är läckert, hjärtligt och lätt att förbereda. Lämplig för middag i hushållets cirkel och för att behandla gäster. Du kan laga en sådan gryta inte bara i en kastrull, utan också i krukor.
Vad det består av:
- zucchini - tre bitar;
- fläsk - 500 g;
- lök - 150 g;
- tomatpasta - 100 g;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- kryddor - 20 g.
action Procedur
- Tvätta griskött, skär i tunna stänger.Salt köttet, börja steka i en kastrull.
- När överskottsvätskan från grisköttet har förångats, kastar du lökringarna i pannan. Strö över din favorit smaksättning.
- Rör i tomatglaset i ett glas vatten, häll blandningen i en kastrull, blanda.
- Täck över, låt sjuda griskött i 30 minuter tills det är mjukt.
- När köttet lagar mat, skalar du zucchinin från frön och skalar, hugg grovt. När fläsket är mjukt, tillsätt bitarna i kastrullen.
- Stuv i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Med tomater och ost
Funktioner. Kokt zucchini med tomater är en ren sommarrätt. Ostfyllning ger förrättets mättnad och vitlök betonar positivt pikans. Du kan servera det som ett oberoende mellanmål eller som en skål för fisk och kött.
Vad det består av:
- zucchini - två bitar;
- tomater - 300 g;
- lök - 150 g;
- greener - ett gäng;
- vitlök - två kryddnejlikor
- ost - 100 g;
- majonnäs - 50 g;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- salt, peppar.
action Procedur
- Finhacka löken, stek tills den är gyllenbrun.
- Ta bort skalet från zucchinin, skär i tärningar. Lägg i en kastrull.
- Häll tomaterna över kokande vatten, ta bort skalet, sätt i resten av ingredienserna.
- Lägg majonnäs, hackad vitlök till grytan.
- Täck, låt sjuda tills den är kokt i 15 minuter.
- Strö dem över med ostsmulor när grönsakerna är färdiga. Håll i pannan i ytterligare två minuter för att smälta osten.
I en långsam spis
Funktioner. Tack vare den långsamma spisen tillagas gryta mycket snabbt. Bryggt i en modern enhet är den mer aromatisk och öm. Släckningsläge används. Skålen anses som kost, lämplig för en mager diet, fasta dagar.
Vad det består av:
- zucchini - tre bitar;
- tomater - 500 g;
- pumpa - 500 g;
- lök - 100 g;
- vitlök - fyra kryddnejlikor
- greener - ett gäng;
- mald koriander - en tesked;
- malad ingefära - en tesked;
- vegetabilisk olja - 15 ml.
action Procedur
- Skala lök och vitlök, skär i små kuber.
- Hacka köttet på pumpan i tallrikar.
- Tillsätt lite olja i skålen, lägg de beredda ingredienserna i den.
- Skär zucchinin i ringar, täck dem med resten av grönsakerna i skålen. Krydda med salt.
- Skär tomaterna i muggar, lägg i skålen.
- Låt koka i 45 minuter.
- Strö grytan med färska örter tio minuter innan du lagar mat.
Med svamp
Funktioner. Stuvade grönsaker och svamp går bra tillsammans. En gräddsås kompletterar framgångsrikt grytan. Vanligtvis ges svampar. Även om du kan inkludera skogsarter i receptet.
Vad det består av:
- zucchini - två bitar;
- champignon - 300 g;
- lök - 150 g;
- morötter - 200 g;
- vitlök - två kryddnejlikor
- gräddfil - 130 g;
- vegetabilisk olja - för stekning.
action Procedur
- Hacka lök och morötter fint, stek tills de är mjuka.
- Stora champignon skär i hälften, lämna den lilla helheten. Lägg svamparna i kastrullen, fortsätt att steka.
- Hacka de återstående grönsakerna i stora bitar, släng i en panna. Stuv i din egen juice i tio minuter.
- Finhack vitlök med en kniv, blanda med gräddfil, peppar efter smak.
- Häll gräddfil i kastrullen, blanda. Stew i ytterligare tio minuter. Täck inte med lock, låt överskottsvätskan avdunsta.
- Om så önskas kan du strö skålen med riven ost några minuter innan matlagningen slutar, du får en läcker skorpa.
I gräddfil
Funktioner. Delikat och lätt sidorätt med krämig eftersmak. Om du tar bort vitlök och peppar från receptet är skålen lämplig som en kompletterande mat för barnet.
Vad det består av:
- zucchini - tre bitar;
- tomater - 300 g;
- vitlök - tre kryddnejlikor;
- gräddfil - 100 g;
- greener - ett gäng;
- vegetabilisk olja - efter smak;
- salt, peppar.
action Procedur
- Skala frukt, skär i snygga barer.
- Slip tomaterna i små skivor.
- Kombinera zucchini och tomater, låt sjuda under medelvärme i sju minuter. Tillsätt inte vatten, eftersom tomater ger juice.
- Slip vitlök, blanda med gräddfil, smaka på såsen med dina favoritkryddor.
- Häll såsen i kastrullen, blanda med en träsked. Täck det, låt sjuda 15 minuter.
- Strö med hackade örter när grönsakerna är mjuka, låt dem insistera lite innan de serveras.
Med ägg
Funktioner. En enkel och budgeträtt. Receptet kommer att vara användbart för en ammande mor, eftersom det kombinerar maximalt användbara komponenter.
Vad det består av:
- zucchini - två bitar;
- kycklingägg - tre bitar;
- mjölk - 100 ml;
- lök - 200 g;
- smör - efter smak;
- salt, peppar.
action Procedur
- Skala löken, hacka fint, stek i smör i fem minuter.
- Skär zucchinin i medelstora kuber. Använd unga frukter, de är mjuka, kok snabbare.
- Lägg dem i pannan. Stäng locket.
- Koka i 20 minuter. Blanda inte.
- Pisk ägg med mjölk, häll blandningen i en kastrull. Täck, fortsätt att sjuda zucchini i pannan i ytterligare fem minuter tills den är mjukt.
Med grädde
Funktioner. Delikat delikatess med en unik mjölksmak. Servera som ett oberoende mellanmål eller som en skål för kött. Krämfett kan justeras efter önskemål. Ju fetare de är, desto tjockare blir den krämiga såsen.
Vad det består av:
- zucchini - en bit;
- lök - 150 g;
- morötter - 200 g;
- vitlök - två kryddnejlikor
- grädde - 150 ml;
- greener - ett gäng;
- hackad muskotnötter - en tesked;
- vegetabilisk olja - efter smak;
- salt, peppar.
action Procedur
- Skala morötter, hacka dem med tunna skivor. Stek i en droppe vegetabilisk olja.
- Skär löken i halva ringar, zucchini - i staplar.
- Lägg de beredda ingredienserna i en kastrull till morötter. Stek i fem minuter.
- Häll grädden i en kastrull, strö över kryddor, hackad vitlök, sjuda ingredienserna under locket i sju minuter.
- Strö sidoskålen med örter i slutet av tillagningen, servera varm.
Med ris
Funktioner. Hjärtlig gryta utan olja. Alla ingredienser är mjuka, och riset, kokt i grönsaksjuice, får en spröd struktur.
Vad det består av:
- zucchini - två bitar;
- ris - 200 g;
- tomater - 150 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 150 g;
- vitlök - tre kryddnejlikor;
- dill - ett gäng
- gräddfil - 50 g;
- salt, peppar.
action Procedur
- Skala frukten från skalet och frön, skär i tärningar.
- Hacka löken i halva ringar.
- Skär morötter i tunna skivor.
- Skär tomaten i små kuber.
- I en kastrull, lök löken, hackad vitlök och morötter tills de är mjuka.
- Tillsätt sedan zucchini och tomat, stek i ytterligare tio minuter.
- Koka ris samtidigt.
- Nu behöver du en kastrull. Lägg ett lager ris i det.
- Täck spannmål med grönsaker, strö med hackad dill. Salt och peppar.
- Tillsätt gräddfil och lite vatten. Stuv tills vätskan avdunstar.
Med morötter
Funktioner. Bräserad zucchini med morötter och lök är en enkel och välsmakande maträtt på vattnet, vilket är idealiskt för ett strikt snabbt. För att använda receptet under avstängning av vintermat måste zucchini frysas under säsongen.
Vad det består av:
- zucchini - två bitar;
- lök - 150 g;
- morötter - 200 g;
- solrosolja - efter smak;
- salt, peppar.
action Procedur
- Skala löken, hacka med rutor.
- Släck i en liten mängd vatten tills den är transparent.
- Hacka morötter i tunna remsor.
- Stuv i fem minuter över låg värme.
- Skär zucchinin i små bitar.
- Lägg grönsaken till resten av ingredienserna, krydda med salt och peppar.
- Täck pannan, koka i 15 minuter.
Stuvade zucchini-recept lämnar utrymme för experiment. Kombinera grönsaker med kött, kryddor, smaksättningar, tillsätt spannmål och till och med korv, utan rädsla för kulinariska fantasier.
Hämtar ...