Köksapparater och redskap
- spis,
- köksskala
- 2 djupa kokkärl,
- mätkopp
- skärbräda
- en kniv
- köksspatel
- matsked och tesked.
Ingredienserna
- zucchini - 400 g
- aubergine - 400 g
- potatis - 400 g
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- Bulgarsk peppar - 1 st.
- vegetabilisk olja - 5-6 msk. l.
- tomatpuré - 2 msk. l.
- majonnäs - 3 msk. l.
- paprika - 1 tsk.
- greener - 20 g
- vitlök - 15 g
- slipad svartpeppar - ½ tsk.
- salt - 1 tsk.
- laurblad - 1 st.
- vatten - 300-320 g
Steg matlagning
- Förbered alla grönsaker till grytan. Skölj cirka 400 g zucchini noggrant och ta bort stjälken med en kniv. Skölj aubergine 400 g och skala den försiktigt. Skala sedan också 400 g potatis, skölj den under rinnande vatten och skär i små kuber, cirka 1 cm.
- Lägg de hackade potatisarna i en djup panna och häll cirka 50-70 g vatten i den. Stek potatisarna tills de kokts över medelhög under ett lock.
- Skala en morot och skölj den noggrant under vatten och skär sedan i små kuber. Skala en lök, skölj och skär i tunna ringar.
- Häll ca 5-6 msk i en separat kastrull. l. vegetabilisk olja. Värm det lätt och lägg sedan hackade morötter med lök i en kastrull. Stek grönsakerna på låg värme, rör om ibland med en spatel.
- Skölj noggrant 1 paprika, ta bort stjälken och kärnan med frön. Hacka sedan pepparen i tunna remsor och skicka den till morötter med lök. Blanda allt med en spatel.
- Skär aubergine och zucchini i små kuber, cirka 1 cm tjocka. Skivade grönsaker till de resterande ingredienserna i en kastrull och blanda allt ordentligt. Stuvgrönsaker över medelhög i cirka 10 minuter.
- Skala samtidigt 15 g vitlök och hacka den med en kniv. Skölj sedan under rinnande vatten örterna efter smak, cirka 20 g, och hacka den också med en kniv. Du kan använda persilja, dill, koriander, etc.
- 2 minuter innan grönsakerna är färdiga, tillsätt 2 msk i pannan. l. tomatpuré och cirka 3 msk. l. majonnäs. Du kan använda mager majonnäs eller något annat du väljer. Strö grönsaker med 1 tsk. salt och 1 tsk. paprika, tillsätt sedan 1 lagerblad. Blanda allt försiktigt med en spatel. Stuv grönsaker i ungefär 1 minut, rör om hela tiden.
- Häll potatisen i en kastrull till alla grönsaker och häll cirka 250 g vatten. Blanda allt försiktigt med en spatel och låt sjuda under locket i ytterligare 2-3 minuter på låg värme. Tillsätt hackad vitlök, örter och ungefär ½ tsk i pannan efter denna tid. slipad svartpeppar. Stäng av värmen, låt grytan brygga lite, så kan du servera den till bordet i en varm eller kyld form.
Video recept
Hur man förbereder alla grönsaker och gör en doftande och otroligt munvatten gryta på kort tid kan du titta på videon i detalj.
Saftig grönsaksgryta är inte bara otroligt välsmakande, utan också mycket hälsosam. När du har förberett den en gång enligt detta enkla recept kommer du ofta att glädja ditt hushåll med denna doftande rika maträtt. Dessutom kan sammansättningen av ingredienserna du justera beroende på personliga preferenser. Berätta i kommentarerna hur du lagar denna grönsaksdelikat, vilka kryddor och kryddor använder du?
Hämtar ...