Bräserad makrill - otroligt god fisk "Som konserverad mat"

Köksapparater och redskap:

• spis;
• vattenkokare;
• skärbräda;
• en kniv;
• en kruka för te;
• en kruka med en tjock botten;
• kapacitet för fisk;
• matsked och tesked;
• gaffel;
• te sil.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Till att börja med, tina upp två makrill och rengör dem sedan från insidan, se till att ta bort den svarta filmen så att den inte blir bitter i framtiden. Skär sedan av huvuden, svansarna och alla fenorna, skölj fisken väl under rinnande vatten.
   
2. Skiv makrellen i portioner 2-3 cm tjocka och lägg i en djup skål.
   
3. Salt den hackade fisken på den ena sidan och den andra, för detta använder du cirka 1,5 tsk. salt.
   
4. Häll 2 tsk i pannan. lös svart te. Koka cirka 250 ml vatten i en tekanna och häll te i den, låt den brygga. Du kan använda te från påsar.
   
5. Under tiden skal du och hacka 3 stora lökhuvuden med inte så tunna halvringar.
   
6. Förbered en panna med en tjock botten för att stela fisk. Lägg ett lager lök på botten av pannan och ett lager fisk ovanpå.
   
7. Strö sedan över en halv tesked svart paprika ärtor och 5 ärter kryddor.
   
8. Lägg sedan ut ett lager lök igen, men inte alla, och den återstående fisken, strö också på peppar.
   
9. Lägg sedan ovanpå alla återstående lökar. Häll i all den vegetabiliska raffinerade oljan, cirka 80 ml, och sil det bryggda teet i en kastrull.
   
10. Skicka pannan till kaminen för att koka, och efter kokning, låt elden sakta och koka fisken i ytterligare 2,5 timmar utan att röra om.
    
11. Efter denna tid, lägg till 4 lagerblad till fisken och låt sjuda under låg värme i ytterligare 15-20 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt fisken svalna helt under ett tätt stängt lock.
    
12. Den färdiga fisken visade sig vara doftande, den faller inte isär, och tack vare svart te har den fått en vacker bärnstensfärg.
    

Du kan servera den färdiga fisken med färska grönsaker och ris, dekorera med örter, alla andra sidor kan också passa din smak. Och den kokta löken och den återstående oljan passar väl som sås.

Video recept

Hur du lägger alla ingredienser i lager i en grytpanna och hur den färdiga makrellen ska se ut kan du titta på videon.

Andra fiskrecept