Köksapparater och redskap:
- en stekpanna;
- rivare för kål;
- en kniv;
- skärbräda;
- en stekpanna;
- paddel för omrörning.
Ingredienserna
| surkål | 300 g |
| färsk kål | 300 g |
| lök | 1 st medelstor |
| raffinering av vegetabilisk olja | 10 - 20 ml |
| sockersand | 1 msk. l. när som helst |
| gurkmeja och andra kryddor | att smaka |
Steg matlagning
- Förbered och väg alla nödvändiga produkter. Surkål kan köpas i butiken eller använda hemmagjord, tidigare jäst personlig. För att använda hemmagjord surkål måste du vänta två till tre dagar tills den är jäsad. När kålen är klar kan du börja laga kokt kål. För att göra detta måste du ta i samma förhållande mängden färsk och surkål, det vill säga 1: 1. För matlagning enligt receptet, ta 300 g av varje typ av kål. Färsk kål måste hackas med en kniv eller rivare, och väl, skölj surkålen under rinnande vatten och kasta i ett durkslag så att glaset har överskott av vätska.
- Skala löken och skär i små kuber.
- I en förvärmd panna, lök löken över medelhög värme i en liten mängd olja tills den är gyllene.
- Skicka sedan färsk kål till löken, blanda noga och låt sjuda tills kålen är halv klar. Glöm inte att röra ibland för att inte bränna. Tillsätt vegetabilisk olja vid behov.
- När färsk kål nästan är klar, tillsätt surkålen och blanda.
- Just nu kan du lägga till socker, gurkmeja och andra kryddor. Socker gör skålen något söt, och gurkmeja ger en vacker gul nyans. Salt inte kålen, eftersom kompositionen redan innehåller surkål, och den i sig är ganska salt. Skäm bort annars skålen. Prata alla tillsammans tills de är mjuka, blanda med jämna mellanrum innehållet i pannan.
- Bräserad surkål är en mycket mångsidig maträtt. Utmärkt med magra eller vegetariska bord. Och du kan också servera den som en maträtt på egen hand eller använda den för att laga andra rätter - pajer, pajer, dumplings eller zrazy. Fortfarande kokt surkål är välsmakande med kött eller rökt kött, och passar också bra med katrinplommon, torkade tranbär, svamp.
Viktigt! Om surkål redan är lite peroxid och har en mycket uttalad sur-salt smak, kan du blötlägga den i 10 - 15 minuter i kallt vatten, sila det väl från vätskan. Detta kommer att hjälpa henne att smaka mindre surt eller salt.
Video recept
Med videoreceptet kan du enkelt ta reda på hur man gör surkålgryta surkål välsmakande och hälsosam.
Hur ofta lagar du kokt surkål? Det är tillsatsen av färsk kål till surkål i lika stora proportioner som gör denna maträtt så läcker. Gillade du det här matlagningsreceptet?
Andra kålrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...