Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, skärbräda, kniv.
Ingredienserna
| kycklinglever | 500 g |
| färska tomater | 3 st |
| paprika | 2 st |
| lök | 3 st |
| vete mjöl | 50-70 g |
| mark koriander | 1 tsk |
| slipad svartpeppar | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| vegetabilisk olja | 100-120 ml |
Steg matlagning
- Tre medelstora lökar skalas. Mina lökar under rinnande kallt vatten, skär i halva ringar på en skärbräda, avsatt.
- Vi lägger en kastrull på kaminen, häll 100 ml luktfri vegetabilisk olja där, värm den. När oljan värms upp, lägg löken skivad i halva ringar i en stekpanna och stek den lite. Stek löken över svag värme tills den är transparent, glöm inte att blanda den så att den inte brinner.
- Under tiden, under kranen, två söta paprika. Vi tar bort stjälken, skär i hälften och tar bort de inre frönna. Skär halvorna av peppar i remsor på en skärbräda, ta bort till sidan.
- Tre färska, medelstora tomater, tvättade under rinnande vatten, skär i halva, ta bort stjälken, skär tomaterna i halva ringar.
- Vi tvättar kycklingleveren under rinnande vatten, tar bort överskott av vener, fett, skärs i stora bitar.
- Löken i pannan har redan fått transparens. Lägg skivad söt paprika till den. Stek paprikaen lätt tillsammans med löken, bland ingredienserna med en kökspatel för jämn stekning.
- Tillsätt 70 gram vete mjöl till den hackade levern, ta en matsked, blanda levern ordentligt, bröd den. Sedan sprider vi produkten i en kastrull där lök och paprika stekas. Stek levern, men inte så länge, bokstavligen fem minuter, bland hela ingredienserna i en panna.
- Lägg till produkterna en tesked koriander, en ofullständig tesked svartpeppar och en tesked salt. Blanda allt noggrant.
- Ovanpå levern sprider vi färska tomater skivade i halva ringar. Vi täcker pannan med ett lock och fortsätter tillagningen i ytterligare fem till sju minuter.
Vi öppnar locket på pannan, med en kökspatel blandar vi ingredienserna mycket försiktigt, tar bort elden. Den kokta kycklingleverrätten är klar.
Användbara tips
Servera kokt kycklinglever på bordet med olika sidorätter: potatismos eller kokt potatis, vete eller bovete gröt, ris.
En sådan skål kan tillagas inte bara med kycklinglever, utan också med nötkött eller fläsk.
Du ska inte koka levern i mer än 15 minuter i brand, eftersom produkten efter en lång värmebehandling kan vara bitter.
Video recept
Från den här videon kan du lära dig mer om den detaljerade processen för att laga mat kycklinggryta med grönsaker. Skaffa en lista över nödvändiga komponenter, bekanta dig med tekniken för att förbereda dem för användning.
Hämtar ...