Köksapparater och redskap:
- kök spis;
- gjutjärn kittel;
- köksbräda;
- en kniv;
- liten platta;
- en kastrull;
- en sked;
- djup skål;
- kvarn för kryddor;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| kål | 1 genomsnittlig kålhuvud |
| Luktfri vegetabilisk olja | 50 ml |
| morötter | 3 - 4 st. |
| lök | 1 st |
| Kött (fläsk, nötkött eller lamm) | 600 g |
| salt | att smaka |
| Zira | 1 tsk |
| Mald röd paprika | att smaka |
| Tomatpasta | 2 msk. l. |
| Eventuella greener (persilja, dill) | 2 grenar |
Steg matlagning
- Förbered ingredienserna och arbetsytan. Det är bäst att använda en gjutjärnkanna med lock. Om detta inte är fallet, gör en panna med en tjock botten och non-stick beläggning eller en djup panna. Värm upp grytan på medelhög temperatur i 2 till 3 minuter, häll sedan 50 ml luktfri vegetabilisk olja.
- När oljan värms upp, hackar du löken med en medium kub.
- Lägg löken till kitteln och stek i 3 - 5 minuter.
- Skär nu köttet i små kuber och lägg i en kittel.
- Rör om ibland, sjuda i 10 minuter.
- Därefter kommer vi att ta itu med kryddor. Häll dem i en torr kastrull för att avslöja doften av zira och mald röd paprika. Stek kryddorna i en minut. När lite rök går och kryddorna börjar lukta, ta bort från värmen. Häll kryddorna i kvarnen eller lägg i en murbruk och slipa. Kryddor är redo.
- Tillsätt 2 msk till köttet. l. tomatpuré, blanda och sjuda ytterligare 1 - 2 minuter. Istället för tomatpuré kan du använda mosade tomater.
- Endast i detta skede saltar vi efter smak och minskar värmen till medium.
- Skär sedan morötterna i stora skivor och skicka till kitteln till resten av ingredienserna.
- Låt oss nu ta en kål. Strimla den med sugrör och lägg den i en djup skål. För att göra kålen saftigare och mjukare, salta den och ta den med händerna så att kålen startar juicen.
- Häll de hackade kryddorna på kålen, blanda.
- Vi skickar kålen till grytan, täcker den och låter sjuda i 10 minuter så att kålen lägger sig. Om allt kål inte passar omedelbart, vänta lite, kålen kommer att sätta sig under locket och du kan lägga till mer.
- Efter 10 minuter minskade kålen i volym, blanda noggrant så att alla ingredienser kombineras väl. Om kålen är torr måste du tillsätta lite vatten.
- Täck med hela kålblad, en liten tallrik och ett lock. Ljuta i 40 minuter tills alla ingredienser är kokta.
- Lägg den färdiga skålen på en vacker platta, strö med hackade örter efter eget gottfinnande och servera. Stuvad kål kan också serveras med gräddfil. Bon aptit!
Video recept
Du kan titta på ett videorepept där du kan se hur lätt det är att laga sund kokt kål med kött, vilka enkla ingredienser du behöver, hur du lägger till ett krydda i skålen ännu ljusare och mer mättad med hjälp av kryddor. Ha en fin utsikt!
Om du gillade kokt kål med kött, du vill göra dina tillägg, önskemål eller beskriva alternativen för matlagning, var noga med att lämna din recension i kommentarerna nedan. Låt detta enkla recept diversifiera din vardagliga meny!
Andra kålrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...