Köksapparater och redskap:
- spis eller spis;
- skärbräda;
- en kniv;
- silikon eller träspatel;
- kökspappershanddukar;
- djup panna eller stekpanna med lock;
- en matsked;
- en tesked;
- middag tallrik.
Ingredienserna
| Kycklingstrumpa | 5 st. |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| Vitkål | 700 g |
| Solrosolja | 4-5 Art. l. |
| Tomatpasta | 70 g |
| Granulerat socker | 1 msk. l. |
| vatten | 100 ml |
| salt | 0,7 tsk |
| peppar | 1 nypa |
| Blandning "Provencal örter" | 1 tsk |
| persilja | 1 gäng |
Steg matlagning
- Vi tvättar 5 kycklingklubbor under kallt vatten och tar bort överflödigt fukt från dem med kökspappershanddukar.
- Skär försiktigt köttet från benen tillsammans med huden och försök att lämna benen rena.
- Skär sedan i små bitar.
- Vi tar morötter, skalar och skär i små sugrör med en kniv.
- Skala löken och hacka den i små kuber.
- Vi lägger en djup stekpanna på elden och värmer i den 2 msk. l. solrosolja.
- Vi sprider bitarna av kycklingkött i den förvärmda oljan och stekar lätt på medelhög värme. Rör om det stekt köttet med en spatel och täck pannan med ett lock, låt det sjuda på medelhög värme.
- Medan vårt kött stekas, hugger du 700 g kål fint och skär de resulterande skivorna i hälften.
- Om det har bildats mycket vätska under stuvning av kycklingkött, dränera försiktigt denna buljong, håll köttet med ett lock och lämna en liten spricka för att vätskan ska gå ut, och sätt igen stekpannan på elden. Lägg till ytterligare 2 msk. l. solrosolja och stek kycklingen tills den är halvkokt.
- Lägg nu till 0,7 tsk. salt, häll strån från morötter till köttet och blanda.
- Efter morötter, efter cirka 30 sekunder, skickar vi den hackade löken i pannan och stekar den i en minut, rör om alla ingredienser med en spatel, över hög värme tills de är gyllene.
- Tillsätt nu den hackade kålen och låt sjuda under medelvärme under omrörning regelbundet tills volymen minskar med cirka 1/3 del.
- Lägg därefter på grönsaker med kött 70 g tomatpuré och strö 1 msk. l. socker, för att ta bort surhet, tillsätt cirka 100 ml vatten och blanda allt väl.
- Vi låter den sjuda i 20-25 minuter på medium värme, omrör den regelbundet med en spatel, och samtidigt behöver vi inte täcka med ett lock så att kålen inte släpper in juicen och börjar koka i den.
- Tvätta persiljegrönor under kallt vatten och hacka.
- Strö en nästan färdig maträtt med en nypa peppar och 1 tsk. blanda provensalska örter, blanda igen med en spatel och stäng av elden efter 3-4 minuter.
- Vi sprider den färdiga kålen med kött på en tallrik, dekorerar med hackad persilja och serverar varm.
Vet du det Kål är en ganska mångsidig produkt, tillgänglig året runt. För att diversifiera smaken på en bekant maträtt och få den att glitra med nya nyanser, kan du lägga till olika säsongsgrönsaker eller svampar i matlagningsprocessen. Koriander, ingefära och olika torra blandningar av örter används också som kryddor, kryddor och kryddor. Med det här receptet är kål inte för mjuk, men inte svår, och kommer att vara en utmärkt sidodisk till huvudrätten.
Video recept
För att se till att du stuvar kålen korrekt kan du titta på videorepeptet, som visar i detalj om varje steg i beredningen av skålen.
Säg mig, hur förbereder din familj kokt kål med kött? Vilka grönsaker eller kryddor verkar lämpliga för den här maträtten? Dela din matlagningsupplevelse med andra läsare.
Hämtar ...