Bräserad kål med korv 🍲 - enkel och läcker

Köksapparater och redskap

gas eller elektrisk spis,
en stekpanna
skärbräda
skarp kniv
tallrikar för ingredienser
köksspatel.

Ingredienserna

Vitkål - 500 g
Lök - 1 st.
Kokt korv - 200 g
Ketchup - 3 msk. l.
Socker - 1/2 tsk.
Vegetabilisk olja - 30-50 ml
Vatten - 100-120 ml
Salt efter smak
Malt svartpeppar efter smak

Steg matlagning

Vi tar 500 gram färsk vitkål och hackar den med en vass kniv.
Därefter tar du 1 medium lök, skalar den och skär den på en skärbräda. Häll hackade lökar i en tallrik för strimlad kål.
Vi slår på gasen eller elektrisk spis, sätter pannan på den för att värma upp. Häll lite vegetabilisk olja och häll strimlad kål med lök när du har värmt upp.
Tillsätt 100 ml vatten, salt efter smak i en panna med kål, blanda noga med en kökspatel, täck med ett lock och låt sjuda i 20 minuter på medelhög värme. Glöm inte att blanda kålen med jämna mellanrum så att den inte brinner.
Medan kålen smälter tar vi 200 gram av någon kokt korv, skalar den från huden och skärs i små bitar.
Kålen är redan tillräckligt stuvad. Tillsätt svart slipad peppar efter smak, 3 matskedar ketchup, ½ tesked socker, blanda noggrant.
Tillsätt hackad korv i pannan, blanda noggrant igen med en köksspatel, stäng locket och låt sjuda i 5-7 minuter på medelhög värme.
Bräserad kål med korv är klar, kan serveras varm. Bon aptit!

Tips för värdinnan

När du väljer vitkål, var uppmärksam på bladen, de ska vara rena utan svarta och bruna fläckar.
De yttre bladen på huvudet bör inte tas bort, de skyddar kärnans kärna.
Föredra medelstora, men tunga kålhuvud, de anses vara mogna. Försök också att pressa ut huvudet på båda sidor - om du känner dig tom inuti är det bättre att lägga det åt sidan. Om kålhuvudet inte deformerades, känn dig fri att köpa den.
Ung kål är inte heller lämplig för bearbetning och betning, den äts färskt och omedelbart efter köpet.
Om huvudet är för tjockt vid basen, indikerar det att det är övermättat med nitrater.
Om många blad klipptes från stubben, så är detta ett gammalt kålhuvud, som de vill släppa som ett nytt. Det gamla huvudet kommer också att ha en brun nyans, och det nya huvudet har en vit nyans.

Video recept

Vi presenterar ett mycket intressant och enkelt recept på kokt kål med korv från författaren till receptet. I den ser du personligen matlagningsprocessen samt lära dig användbara tips.

Lukten av kokt kål skickar oss till barndomen, där vår mormor bakade läckra och doftande pajer. Vad är din favorit kokt kålrätt? Kanske var det vårt recept som kunde dämpa dig? Dela dina resultat i kommentarerna, låt oss laga mat med oss!