Köksredskap: skärbräda, kniv, durkslag, panna med lock, panna, spatel.
Ingredienserna
surkål | 350 g |
champignon svamp | 200 g |
lök | 1 st |
salt | 1,5 tsk |
tomatpuré | 70 g |
solrosolja | 120 ml |
mald peppar | att smaka |
vatten | 400 ml |
Steg matlagning
Produktberedning
- 200 g champignon skurna i tunna plattor. Svampen kan minskas kraftigt efter tillagningen, så gör inte bitarna för små.
- Finhacka en medelstor lök.
- Vi tar 350 g surkål, skölj den. För att minska syran måste kål blötläggas i vatten eller kokas innan kokningen.
- Vi kastar kålen i ett durkslag, väntar tills vattnet rinner ut.
Tillagning av måltider
- Häll 100 ml solrosolja i pannan, värm. Svamp och lök i en kastrull, stek i 5-10 minuter.
- Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Vi sprider kål till svampen, tillsätt 400 g vatten (2 koppar).
- Tillsätt 70 g tomatpuré, bland allt. Täck och låt sjuda under låg värme tills den är kokt. Rör om skålen med jämna mellanrum, prova på saltet, tillsätt eventuellt.
- I slutet av tillagningen kommer mängden vatten att minska, den förångas. Öppna därefter locket och förånga resten av vattnet över hög värme. Tillsätt de återstående 20 ml solrosolja och låt kålen steka lätt.
Matalternativ
Mager stuvad kål med svamp är klar. Nu kan den serveras både som en oberoende maträtt och som tillsats till sidodisken.
Servera med hemlagade korvar, skivor av kokt fläsk eller hacka, kycklingvingar eller trumpinnar, hackade köttbullar eller köttbullar, för varje smak, om du inte fastar för närvarande. Tja, om du lagar denna maträtt i fasta, kan du komplettera den med allt spannmål, potatis och baljväxter.
Dekorationsmetoder
- Du kan dekorera den beredda kålen med hjälp av finhackad grön lök, som strö på skålen.
- Topp med färska eller inlagda lökringar.
- Lägg kål i mitten, lägg grenarna av dill eller persilja i kanterna.
- Strö över sesamfrön.
- På toppen av bilden lägger konserverad majs eller ärtor.
- Häll över såsen.
- Lägg skivor eller ringar av färska tomater, gurkor runt kålen.
Video recept
I videon kan du se hur man lagar en mager surkål med svamp, vad som behövs för detta och i vilken ordning man ska laga mat.