Recipeш recept kokt kål med bönor с recept med foto

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, tesked, matsked, skärbräda, kniv.

Ingredienserna

Blötlägg 120 g torra bönor i förväg med kallt vatten. Låt stå i minst 4 timmar, eller snarare lämna det över natten. Koka sedan bönorna tills de är kokta. Beroende på olika bönor kan det ta 1-4 timmar att laga mat.
Skär i tunna remsor 600 g vitkål.
Skölj och skär i lika skivor 600 g svamp.
Skala 150 g lök och hacka den i en liten kub.
Skala 120 g morötter och riv den på ett grovt rivjärn.
Värm 5 msk i en kastrull. l. vegetabilisk olja.
Lägg de hackade svamparna och sauter dem över hög värme tills en enhetlig gyllene nyans.
Lägg svamp på en tallrik och skicka hackade morötter och lök till pannan.
Surr grönsakerna i 4-5 minuter, rör om regelbundet. Tillsätt sedan hackad kål, 2 msk. l. torkad persilja och 2 msk. l. tomatpuré. Rör om, tillsätt 2 tsk. salt.
Stek kålen på medelhög värme utan att täcka och röra ibland i 10-15 minuter. I den nästan färdiga kålen skickar du de kokta bönorna, efter att du har tömt all vätska från den. Lägg sedan till de stekt svampen och 0,5 tsk. slipad svartpeppar. Rör om och låt sjuda alla i ytterligare 5 minuter.
Servera den färdiga skålen, strö med hackade örter.

Bönor lagar snabbare om du inte saltar det under tillagningen och lägger till en nypa bakpulver.
Tillsätt lite vegetabilisk olja om kålen börjar brännas. Du kan också lägga till lite vatten och koka under ett stängt lock.
Du kan komplettera receptet genom att tillsätta lite paprika och för älskare av varm peppar - chili.
Istället för tomatpasta är det tillåtet att använda tomatsaft eller färska, hackade tomater.
Istället för torkad persilja kan du ta basilika, oregano eller en blandning av kryddor efter eget gottfinnande.
Servera denna maträtt med färska grönsaker och sallader samt bakat kött eller fisk.

Ett detaljerat videouppskrift visar alla tillagningsprocesser av kokt kål med bönor

Försök att laga denna läckra, och viktigast av allt - en sund maträtt. Och dela dina intryck av receptet och eventuella tillägg i kommentarerna.