Hur man lär sig att laga läckra turkiska kakor

Köksapparater och redskap:

• köksyta för matlagning;
• djup skål;
• en matsked;
• spade;
• klibbar film;
• en stekpanna;
• silikonborste;
• stor platt platta;
• en mikrovågsugn;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Gör först jäst. Häll 300 msk i 300-310 ml varmt vatten för att göra detta. l. socker, 1 msk. l. med en kulle med mjöl och 2 tsk. torr jäst. Blanda väl i flera minuter. Låt vätskan stå åt sidan.
   
2. Häll 150 g gräddfil med 10% fett i en separat skål. Istället för 10% gräddfil kan du också använda yoghurt utan tillsatser. Tillsätt 1/2 tsk till gräddfil. salt och häll 2 msk. l. vegetabilisk olja. Vispa alla ingredienser noggrant.
   
3. Vi fortsätter med att förbereda och knåda degen. Häll 600 g mjöl i en djup skål eller bassäng. Det är nödvändigt att välja en större skål så att det är bekvämt att knåda degen. Häll vatten med jäst i mjölet och tillsätt gräddfil.
   
4. Knåda degen med en spatel. Om det visar sig vara väldigt flytande, tillsätt lite mer mjöl. Färdig deg ska vara mjuk och inte hålla fast vid händerna.
   
5. Vi fortsätter att knåda degen på en plan yta, som är besprutad med mjöl lite.
   
6. Vi delar upp den färdiga degen i 12 lika stora delar, som var och en rullas ut för att göra en jämn boll.
   
7. Vi lämnar bollarna från degen på bordet, täcker med fastfilm och låter infunderas i några minuter. Sätt stekpannan på ugnen för att värma upp. Medan det värms smutsar vi några droppar vegetabilisk olja på en stor platt platta. Det är bekvämare att göra detta med en silikonborste. Vi sprider en boll av deg på en tallrik och sträcker den till en cirkel med en diameter på 16-17 cm. Vi gör samma sak med varje kaka.
   
8. Lägg tortillaen på den förvärmda stekpannan och stek över medelvärme i 1-2 minuter. Smörj in den med vegetabilisk olja innan du vänder kakan.
   
9. Smält 30-40 g smör i ett ångbad eller i en mikrovågsugn. Finhacka en massa persilja och tillsätt till det smälta smöret och blanda allt väl.
   
10. Vi sprider ovanpå varje färdig kaka med smör och persilja med en silikonborste. Den färdiga kakan kan fyllas med smör, vikas i hälften och serveras till gästerna. Turkiska kakor kan också göras söta, smörja dem istället för persilja med honung eller något sylt till din smak.
    

Video recept

När du har sett videon lär du dig att laga turkiska kakor på egen hand. Receptet innehåller alla nödvändiga ingredienser som du behöver under tillagningsprocessen. Tack vare en detaljerad beskrivning av tillagningsprocessen har du inga svårigheter, och kakorna visar sig vara mjuka, ömma och välsmakande.

Andra tortillarecept