Mjukt grillad tonfisk - mycket välsmakande och enkel.

Köksapparater och redskap:

• spis;
• skarp kniv;
• skärbräda;
• murbruk för slipning av kryddor;
• non-stick pan;
• grillpanna;
• spade;
• matsked och tesked;
• ett kök och pappershandduk;
• redskap för servering.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skölj tonfilet (400 g) i vatten, torka den med en pappers- eller kökshandduk och skär i 2 cm tjocka bitar med långa jämna rörelser. Det är mycket viktigt. Om bitarna är tunna, stek biffen snabbt, och vi måste laga den så att tonfisken förblir rosa inuti.
   
2. Häll 2 nypor salt, 1 tsk i en murbruk för slipning av kryddor. korianderfrön, 1 nypa fänkålfrön, 1 nypa svartpeppar och mal allt väl. I det här fallet är kvaliteten och smaken på smaksättningen av stor betydelse, så om du vill få en verkligt raffinerad maträtt, måste du få kryddor av hög kvalitet.
   
3. Strö på skärbrädet ovanpå den kokta smaksättningen, lägg ut fisken och rulla den bra på alla sidor.
   
4. Häll ovanpå varje bit i 1 tsk. olivolja och riv dem med tonfisk på alla sidor.
   
5. En förberedd biff kan tillagas på två sätt: i en vanlig panna och i en grillpanna. Om du har båda alternativen i ditt arsenal, se till att prova två typer av rostning, eftersom den färdiga skålen i varje fall kommer att visa sig vara annorlunda i smak. Sätt stekpannor på kaminen: vanliga bör vara medelvärmda och grilla - starkt.
   
6. Lägg en bit tonfisk i vardera och stek på varje sida i cirka 1,5-2 minuter. När tonfisken har stekt på ena sidan kan 1 msk läggas till en konventionell panna. l. olivolja och vänd. Du behöver inte lägga till olja i grillpannan, biffen ska stekas på en torr och korrugerad yta.
   
7. Lägg de förberedda biffarna på en skärbräda, häll olivolja (1 tsk vardera), överför till en bekväm skål och servera med en lämplig sidodisk. För att lägga till krydda till smaken kan du också strö fisken med en liten mängd citronsaft (0,5 tsk räcker).
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Denna maträtt passar bra med olika grönsaker: tomater, morötter, paprika, aubergine, zucchini, spenat och olika örter. Om du vill laga en lätt och näringsrik middag är en tonfiskbiff med grönsaksallad och gryta ett bra alternativ.

Tonfisk som tillagas på detta sätt kan också serveras med hummus, kokt ris eller bakade potatis. Olika såser kan serveras med maträtten, det viktigaste är att ingredienserna som kommer in i dem kombineras med fisk.

Video recept

Den här videon ger steg-för-steg-instruktioner om hur man lagar en läcker, saftig och doftande tonfiskbiff på två sätt, så vi rekommenderar att du också bekanta dig med denna information.

Andra fiskrecept