Det mest läckra vaniljsåsbrödreceptet

Köksapparater och redskap:

• en uppsättning behållare med olika volymer;
• matprocessor;
• en kniv;
• skärbräda;
• en mixer;
• formar för rör;
• en ugn;
• en bakplåt;
• pergamentpapper;
• serveringsfat;
• en sil;
• konfektyrspruta.

Ingredienserna

Steg matlagning

Degen

1. Sikt 300 g vete mjöl i en djup behållare och tillsätt en nypa salt till det.
   
2. Skär i små bitar eller gnugga på ett grovt rivjärn 150 g smör. Slip mjöl och smör i små smulor. Det rekommenderas att använda en matprocessor för detta, så att kall olja inte kommer i kontakt med varma händer, men om det inte finns någon matprocessor, använd tjocka handskar och slip för hand.
   
3. Till ett kycklingägg, tillsätt 1 msk. l. äppelcidervinäger och 2 msk. l. kall mjölk. Blanda ingredienserna tills de är jämna.
   
4. Häll den flytande blandningen i smulorna med mjöl och knåda en tuff smördeg, som vi samlar i en klump och lägger i kylen i 2 timmar (du kan täcka den med fastfilm), även om det är bäst att stå hela natten.
   

kanaler

1. Vi rullar ut den färdiga degen till ett långt rektangulärt lager med en tjocklek av 2-3 mm (flera för enkelhets skull) och skär den i längsgående remsor som är 2-3 cm breda.
   
2. Var och en av remsorna är lindade med en spiral på formen för rören. Försök att inte sträcka degen mycket, för i processen med bakning kan den spricka, och röret kommer att bli styggt.
   
3. Vi sprider rörets ämnen på en bakplåt täckt med pergamentpapper. Förvärm ugnen till 180ºС och skicka rören att baka i 10-17 minuter.
   
4. Ta bort de färdiga rören från formarna och lägg åt sidan så att de svalnar. Rören är måttligt spröda, krispiga och välsmakande.
   

Grädde och servering

1. Skär 50 g smör i en djup behållare vid rumstemperatur.
   
2. Vi tar en mixer och börjar piska smöret till en frodig massa och lägger till en tunn ström av 500 ml flytande grädde Anglez, som kan tillagas hemma från grädde, ägg, socker och vanillin eller köpa färdiga.
   
3. Som ett resultat erhålls efter vispning en tjock vaniljsås som smälter i munnen.
   
4. Vi fyller konfektyrsprutan med grädde och fyller det kylda röret med en del av det. Strö grädde med mutter eller choklad smulor, kanel, kokosflingor eller fruktbitar.
   
5. Vi sprider de färdiga tubulerna på en serveringsfat och strö dem med strösocker ovanpå. Servera med frukt, bär, varma och kalla drycker eller glass.
   

Video recept

Tillagningsprocessen verkar enkel, men för att exakt undvika misstag och inte av misstag förstöra skålen, bekanta dig med videorepeptet för dess beredning och konsolidera kunskapen om att laga själva rören och vaniljsås.

Andra recept för smördeg