Torsk i smet - enkelt och läckert

Köksapparater och redskap:

• spis eller spis;
• djup panna;
• pappershandduk;
• skärbräda;
• djup platta;
• en matsked;
• gaffel;
• en kniv;
• djup kapacitet;
• spade;
• skänk;
• middag tallrik.

Ingredienserna

Steg matlagning

smet

1. Häll 6 msk i en djup behållare. l. mjöl och 3 msk. l. stärkelse och blanda dem med en matsked.
   
2. Lägg 1 tsk i behållaren. bakpulver, 0,5 tsk läsk och 1 tsk. salt, rör sedan om de torra ingredienserna igen.
   
3. Häll försiktigt ¾ kopp lättöl och blanda noggrant med en gaffel tills en tjock homogen massa utan klumpar erhålls.
   

Stekning av fisk

1. Vi tar 300 g torskfilé, lägger den på en skärbräda och skär alla ben försiktigt med en kniv. Skär fileten i stora bitar.
   
2. Häll 3 msk i en djup tallrik. l. mjöl och rulla hackade bitar av fisk lätt i den.
   
3. Häll 1 liter jordnötssmör i en djup kastrull och värm det väl på medelhög värme.
   
   Viktigt!Ibland är det svårt att avgöra om oljan är tillräckligt varm och är klar för stekning. För att ta reda på det, släpp bara några droppar av den färdiga smeten i den. Om dropparna ökar och börjar bruna, har oljan värmt upp, och du kan börja steka vår torskfilé. Du bör inte heller kasta alla filétskivorna i smeten i oljan på en gång, annars kommer de att hålla sig ihop, och du måste spendera tid på att separera dem. Placera dem i delar så att de flyter tillräckligt fritt.
4. Vi tar en bit torskfilé utbenad i mjöl, täck försiktigt med en tjock smet, rulla den igen i mjöl och skicka den till den uppvärmda oljan för stekning.
   
5. Den friterade fisken stekas i cirka 5 minuter, varefter vi tar ut den med en slitssked och lägger den på ett pappershandduk för att ta bort överskott av fett. På liknande sätt gör vi med alla bitar av torskkött.
   
6. Omedelbart efter att du har lagt ut alla färdiga bitar av stekt torsk på en handduk, tillsätt dem med 3-4 nypor salt och strö 2 tsk på toppen. söt paprika.
   
7. När fisken stekt i smeten har svalnat något, lägg den på middagsplattan till sidodisken och servera.
   

Video recept

De som vill se vilka bitar av torsk som ska vara innan stekning, för att klargöra tjockleken på smeten eller för att se vilken färg de beredda fiskbitarna ska vara, bör titta på videoreceptet.

Andra fiskrecept