Ugns torsk med potatis och grädde

Köksapparater och redskap: skärbräda, vass kniv, silikonborste, tallrik, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Förbered först torskfilé så att den kan marineras. Salt fisken lite, peppar och strö oregano. Låt stå i 15-20 minuter.
   
2. Tvätta potatisen noggrant och skala dem. Skär i tunna cirklar.
   
3. Smörj ugnsskålen med en liten mängd vegetabilisk olja och sprid de hackade potatisarna i ett tunt lager.
   
4. Vi skalar löken och skär den i halva ringar.
   
5. Sätt torskfilé på det resulterande potatislagret.
   
6. Strö löken med hackade halva ringar på toppen.
   
7. Fyll allt med grädde.
   
8. Sprid återstående potatis på toppen. Krydda potatisen med salt lite och smörj med gräddfil.
   
9. Gnid sedan en liten bit hård ost på ett grovt rivjärn. Strö potatis med riven ost.
   
10. Värm ugnen till 180 grader. Sätt skålen i den förvärmda ugnen och grädda i 40 minuter. Skär i portioner efter tillagningen. Innan serveringen kan skålen dekoreras med hackade greener.
    

Användbara tips

• Smaken på torsk är väldigt känslig, så det är väldigt lätt att slå med kryddor. För denna fisk är vitlök, svartvit paprika bäst lämpad.
• Närvaron av citron för det här receptet är inte nödvändigt, men om du använder det i måttlig grad kommer det att betona den fina smaken av torsk med potatis.
• För bakning är det bättre att använda lera eller gjutjärnsredskap. Metallredskap kan påverka färgen på den färdiga skålen negativt, samt minska mängden vitaminer och andra användbara ämnen i den.
• När du väljer fisk är det bättre att vägra att köpa fryst filé med ett tjockt lager isglasyr. Färsk fisk bör inte ha en obehaglig lukt som är ovanlig för fisk. När det pressas bör köttet vara elastiskt och dess färg enhetligt, utan fläckar eller ränder.

Video recept

I den här videon hittar du detaljerade steg-för-steg-instruktioner för att laga mat torsk med potatis och grädde i ugnen. Författaren visar hur man sylt lite torskfilé och sedan lägger den på skivad potatis. Dessutom använder receptet grädde, gräddfil och ost, så skålen kommer säkert att bli mycket välsmakande och aromatisk.

Andra fiskrecept