Enkel och läcker tårta "Rotten Stump"

Koka degen och baka kakan

1. Torkad frukt (150 gram) lägg i en liten skål och häll kokande vatten så att de är helt täckta.
2. Slå kycklingäggarna i rumstemperatur (3 bitar) i mixerns skål och slå dem med medelhastighet på mixern tills ett gott stabilt skum erhålls.
3. Tillsätt socker (1 kopp) till de slagna äggen och slå med en hastighet något över genomsnittet tills sockret löses maximalt. Detta tar dig 3-4 minuter.
4. Tillsätt kondenserad mjölk (100 gram), gräddfil (200 gram) och aprikos sylt (100 gram) för att vara väl slagen ägg med socker. Eventuell gräddfil, även med ett fettinnehåll på 15%, är lämplig för testet. Om sylt är tillverkat av hela bär eller halvor, slå det med en mixer för att få en homogen struktur.
5. Blanda allt med en mixer i 1 minut.
6. Bakpulver (1 tesked), släck med bordsäger (1-2 msk) i en separat behållare. Blanda allt väl och lägg till blandarskålen.
7. Tillsätt sedan det siktade mjölet (2 koppar) i skålen. Blanda allt väl tills en homogen deg har erhållits och låt degen stå i 5-7 minuter för att sodan börjar fungera.
8. Töm de torkade frukterna och lägg dem på en pappershandduk. Skär torkade aprikoser och katrinplommon i medelstora kuber och lämna russin hela. Tillsätt alla torkade frukter i degen och blanda.
9. Täck den största bakplåten med pergamentpapper och häll all degen på den. Justera degen i ett tunt jämnt lager och grädda i en ugn förvärmt till 180 grader i 18-20 minuter.

Piska grädde

1. Lägg fett gräddfil (500 gram) i mixerskålen. Ju fetare gräddfil, desto bättre. Pisk gräddfil i 2 minuter med en hastighet som är något över genomsnittet. Gräddfil ska tunnas och få tillräckligt med luft.
2. Häll socker (ett glas) i vispad gräddfil och fortsätt att piska grädden med en mixer i ytterligare 2-3 minuter.
3. Tillsätt eventuell citronsaft (1 dessertsked) eller vaniljesocker (1 påse) till grädden. Blanda allt igen med en mixer. Krämen är klar!

Vi gör en tårta

1. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och lämna den i pannan så att den svalnar lite.
2. Fukta en skivhandduk lätt med vatten så att den blir något fuktig. Lägg handduken på bordets yta och överför kakan på den medan du tar bort pergamentpapperet. Om papperet inte kan tas bort ska du lämna det nu.
3. Täck kakan tillsammans med en handduk i en rulle och låt den ligga i 10-12 minuter så att kakan inte svalnar helt.
4. Expandera den fortfarande varma kakan och gör, beroende på detta, skåror på kakan med ett matta eller linjal.
5. Skär kakan på de konturerade linjerna i 3 delar av 10 cm bred, och hacka den återstående biten av kakan som är mindre än 10 cm bred för hand i smulor, lägg i en separat skål och tillsätt gräddfil (5-6 msk), blanda väl för att få en homogen massa .
6. Blötlägg de återstående jämna remsorna med gräddfil 2 gånger: smör ut kakan för första gången och vänta tills grädden har absorberats och sedan en andra gång.
7. När gräddfilten absorberas en gång, ta en remsa och vrid den i en liten rulle. Om kakan går sönder samtidigt, finns det inget att oroa sig för.
8. Placera den vridna rullen på en tallrik eller en skål som du kommer att bilda och servera en tårta.
9. Täck toppens och sidorna på rullen med gräddfil.
10. Ta den andra remsan 10 cm bred och linda den runt den formade rullen. Pressa delarna väl med händerna så att de fastnar ihop med grädden.
11. Dra in den tredje remsan runt den andra och tryck den med händerna för att hålla den. Låt kakan ligga i den här formen i 10 minuter så att den lägger sig lite.
12. Ta den beredda massan av smulor och grädde, smörj de resulterande håligheterna och täck kanterna väl.
13. Från den återstående massan på ena sidan, bilda stubbens rötter, gör skåror och indragningar med en sked eller händer.
14. Med den kvarvarande grädden, smörj toppen av kakan.
15. Smörj kakans sidor med smält choklad. För att göra detta, lägg eventuell choklad (200 gram) i en skål och tillsätt smör (1 matsked) till den. Smält choklad på kaminen eller i mikrovågsugnen och blanda väl. Använd en silikonborste och applicera choklad i ett tjockt lager på sidorna av kakan och rötter, och simulera barkens struktur.
16. Med resterna av choklad drar du strukturen på trädets årringar från ovan på en stubbe. Strö stubben med chokladchiper om så önskas och dekorera med svampkakor.
17. Strö basen runt kakan med kakasmulor.
18. Låt kakan blötlägga i 2-3 timmar och servera.