5 läckra tårtarecept Charlotte med äpplen

Ett mer vanligt sätt att laga denna maträtt, med en klassisk fyllning och en minimal investeringstid, kallas vanligtvis en paj. Och det är värt att börja uppfinna nya proportioner, ändra ingredienserna, dekorera efterrätten och blöta den med krämer, sedan förvandlas charlotte till en utmärkt semestertårta.

Apple Pie's historia

Ett intressant faktum är att historien om charlotte med äpplen inte alls är historien om en kexkaka med fyllning. När detta namn först dök upp var skålen en gryta eller till och med pudding. Det gjordes av bröd och frukt. Den första charlotten förbereddes i England. Vid den tiden var dessa lager av kanderade äpplen och gammalt vete bröd blött i mjölk och ägg. Efterrätten serverades med grädde, engelska grädde eller glass. Även då var charlotte ett budgetalternativ för en utsökt tesemester, eftersom maträtten var lätt att tillaga från resterna av produkterna.

Historien om charlottes ursprung, som alla känner för närvarande, leder kulinariska experter över hela världen till början av 1800-talet. Då uppfann Marie-Antoine Karem den "ryska charlotte". Endast från modern charlotte i efterrättet från det seklet kan bara en ta reda på namnet. Den berömda kocken gjorde en kaka av kex, vispad grädde och bayersk grädde.

Det finns flera alternativ för ursprunget till namnet på den populära äppelpaj. Någon tror att "charlotte" kom från det gamla engelska ordet "charlyt", som brukade kallas en efterrätt av misshandlade ägg, mjölk och socker. Och andra tror att drottning Charlotte, som är förtjust i äppelodlingar, utsåg efterrätten till hennes ära. Och naturligtvis passar versionen av en kock förälskad i en viss Charlotte också perfekt i matlagningens historia.

Charlotte kaka i ugnen

Dessert "Charlotte" låter dig spela dina fantasier och visa din kreativitet. I de flesta familjer överförs favoritreceptet för äppelpaj från generation till generation. En sällsynt värdinna har ingen aning om hur man lagar charlotte. Klassiker bakas alltid av mjöl, socker, ägg, äpplen, men det är så intressant att bryta reglerna och överraska gästerna.

Med äpplen och karamell

En riktig Charlotte med äpplekaka kan erhållas från en modig hemmafru som bestämmer sig för att göra en utsökt äppledessert med karamell.

Du behöver:

• socker - 90 g;
• ägg - 3 bitar;
• mjöl - 100 g;
• socker för karamell - 3 matskedar;
• äpplen - 3 frukter;
• smör - 50 g.

beredning

1. Smörj och pulver kanterna på metallformen.
2. Häll karamellsocker i pannan, tillsätt en sked vatten.
3. Smält sockret över hög värme och rör om tills det är brunt.
4. Häll karamellen i den förberedda formen, jämn.
5. Lägg smöret ovanpå med skivor.
6. Dela äggen i ekorrar och äggulor.
7. Pisk proteinet, tillsätt en tredjedel av sockret, slå igen.
8. Vispa äggulorna med det kvarvarande sockret.
9. Injicera försiktigt proteinet i äggulorna.
10. Sikt mjöl i degen, blanda.
11. Skala och hacka äpplen i en form.
12. Häll frukten med degen, skaka formen.
13. Baka den första halvtimen på 180 grader, den andra 30 minuter vid 160.

Kyl kakan, servera den med sur sorbet och myntte. Det finns ingen gräns för njutning.

choklad

Ett annat recept för Charlotte with Apples-kakan kommer att tilltala chocomaniac, eftersom ingredienserna innehåller kakao.

Du behöver:

• socker - 200 g;
• ägg - 3 bitar;
• mjöl - 400 g;
• margarin - 200 g;
• äpplen - 3 frukter;
• kakao - 2 matskedar;
• bakpulver - en tesked;
• vanillin efter smak.

beredning

1. Smält margarinen och låt den svalna.
2. Pisk ägg med socker.
3. Tillsätt vanillin och kakao, blanda
4. Släck soda med vinäger, tillsätt margarin.
5. Rör om alla produkter, sikt mjölet.
6. Knåda smeten.
7. Lägg äpplen i halva ringarna i formen.
8. Häll fyllningen med degen.
9. På 160 grader, baka charlotte i 40 minuter.

I mjölk

Hur gör man en tårta “Charlotte med äpplen” om mjölken står still i kylen? Enkelt som det!

Du behöver:

• socker - 50 g;
• ägg - 3 bitar;
• mjöl - 150 g;
• äpplen eller päron - 6 frukter;
• smör - 50 g;
• mjölk - 200 ml;
• salt - en nypa;
• honung - 100 g.

beredning

1. Skär den skalade frukten i 6 delar.
2. Värm ugnen.
3. Smält smöret.
4. Tillsätt socker i smöret, låt det lösa upp.
5. Häll i honung.
6. Karamellisera frukten i 15 minuter.
7. Pisk mjöl, mjölk, salt, ägg, en sked socker noggrant.
8. Häll degen på fyllningen.
9. Stek i en förvärmd ugn i 20 minuter vid 200 grader.

Charlotte på mjölk är särskilt bra i form av värme. Servera den med vaniljglass, vattna din favoritlut och en kopp kaffe.

På kefir med persikor

Surmjölkprodukter är också bra för charlotte-deg, de tillför prakt, lätthet och luftighet. En intressant efterrätt på kefir erhålls om du använder persikor som fyllning.

Du behöver:

• socker - 80 g;
• ägg - 4 stycken;
• mjöl - 200 g;
• bakpulver - en halv tesked;
• persikor - 7 frukter;
• smör - 70 g;
• kefir - 200 ml.

beredning

1. Mos mjuk olja med en gaffel.
2. Tillsätt socker, blanda.
3. Rör om ägg och bakpulver.
4. Häll kefir till massan, knåda med en visp.
5. Tillsätt mjöl i två matskedar, blanda noggrant.
6. När degen ser ut som tjock gräddfil, slå den tills du bubblar.
7. Ren persikor med kokande vatten i 4 minuter.
8. Flytta frukten i kallt vatten, ta bort skalet.
9. Skär persikorna och tillsätt dem i degen.
10. Häll massan i formen.
11. Lägg i en förvärmd ugn i 190 minuter (190 grader).

På gräddfil och majonnäs

Det mest icke-standardiserade alternativet för att göra deg till charlotte är användningen av gräddfil och majonnäs. Men konstigt nog gör dessa ingredienser bakverk kryddig och mjukt, om än flera gånger mer fet.

Du behöver:

• socker - 200 g;
• ägg - 1 bit;
• mjöl - 200 g;
• bakpulver - en tesked;
• äpplen - 4 frukter;
• majonnäs - 100 mg;
• gräddfil - 100 ml.

beredning

1. Skär skalade äpplen i skivor.
2. Lägg frukten i en djup, oljad form.
3. Blanda alla ingredienser till degen och slå.
4. Fyll fyllningen med vispad deg.
5. Värm ugnen till 200 grader.
6. Grädda äppelpaj i 30 minuter.

Bakning med den så kallade saltade karamellen blir mer och mer populär, så om du väljer tillräckligt saltad majonnäs till degen och häller den färdiga pajen med karamellsås blir du positivt överraskad. Charlotte på gräddfil och majonnäs kan älskas även av riktiga gourmeter.

Receptet på Apple Charlotte är enkelt och snabbt att utföra, och det kan verka sofistikerat och ovanligt, men denna populära godbit kommer aldrig att kallas smaklös.

Andra tårta recept