Kaka med ostmassan steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

ugn,
en skål
en sikt
bländare,
mixer,
tråd för skärning av kex,
axelblad
delad maträtt,
tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Kycklingägg - 3 st.
Premiumvete mjöl - 400 g
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Socker - 200 g per deg + 2 msk. L i grädde + 130 g sirap
Deg bakpulver - 1 tsk.
Kefir - 200 ml
Mjuk keso - 500 g
Salt - 1/3 tsk
Kräm 20% - 200 ml
Pulveriserat socker - 100 g
Vaniljesocker - 1 tsk.
Vatten för sirap - 250 ml
Gelatin - 10 g
Apelsinjuice - 300 ml
Persikor - 3 st.
Druvor - 150 g

Steg matlagning

kock svampkaka med ostmassan kan vara ett steg för steg-recept med foton:

Först måste du sätta alla produkter för testet så att de är i rumstemperatur. Vi fortsätter till förberedelsen av kexen. Vi bryter äggen i en djup skål, tillsätt socker och slå med en mixer i en homogen frodig massa, som borde öka med 2-3 gånger. Om du inte har en mixer kan du slå äggen med en vanlig visp.
Vi slår på ugnen i förväg för att värma upp till 190 grader. Häll kefir, vegetabilisk olja i en skål och blanda allt igen med en mixer. Istället för vegetabilisk olja kan du använda smör. Sikt mjölet med bakpulver och sätt i degen i flera steg. Blanda väl med en visp. Degen ska visa sig genom konsistens, som flytande gräddfil.
Vi tar en form med en diameter på 24 cm, täcker botten med pergament och smörjer med ett tunt lager vegetabilisk olja. Du behöver inte smörja om du är säker på att pergamentet är av god kvalitet.
Vi flyttar degen till formen, fördelar jämnt och skickar för att baka i ugnen i 35-40 minuter. Om du har en elektrisk spis kan du slå på den övre botten och sätta på en genomsnittlig nivå. Vi kontrollerar kakans beredskap med en spett eller en tandpetare.
Vi tar ut den färdiga kexen från ugnen och låter den stå i 5-7 minuter. Vi passerar kniven längs kakan på kakan så att den är väl separerad från formen. Det är inte skrämmande om kakan visade sig vara konvex, vi behöver fortfarande en smula i framtiden.
Vi tar ut kakan från formen och lägger den på grillen så att den svalnar helt. Det är bättre att laga en kex i förväg under en dag så att den svalnar och kastar in i kylen. Men du kan bara låta den stå i en timme eller två så att den svalnar.
Om kakan är konvex, skär av toppen med en lockig kniv för att rikta in den.
Skär resten av kakan i två lika delar. Det visar sig två lika kakor. Från den snittade toppen gör vi smulor för att strö sidorna. Detta görs bäst med en mixer, men du kan göra det med dina händer.
För grädde, häll keso i en skål, tillsätt florsocker, vaniljesocker och avbryt med en mixer.
Häll grädden i en annan skål, tillsätt socker och slå i hög hastighet med en mixer. För att grädden ska piska väl måste de vara direkt från kylen.
Kombinera vispad grädde med keso och blanda väl för att få en fluffig och luftig grädde. Lägg grädden åt sidan och gör frukt.
För sirap, blanda vatten med socker, koka under konstant omrörning. När sockret har lösts upp, lägger sirapen åt sidan. Druvor kan tas sorter av quiche-mish, då behöver du bara klippa det i hälften.
Skär persikan i hälften, bläddra och sedan kan stenen lätt tas bort. Vi rengör den från huden och skär i tunna skivor.
Vi lägger en del av grädden i kylen. Vi smörjer sidorna på kakan med dem. Resten av grädden blandas med druvor. I en borttagbar form, sprid den första kakan och häll sirapen ovanpå.
Sprid sedan hela grädden och jämn den med en spatel.
Vi sprider den andra kakan på grädden och pressar den med händerna så att grädden fördelas jämnt. Fyll på den resterande sirapen.
Häll gelatin med kallt vatten, rör om och låt svälla i 10 minuter.
Lägg det svullna gelatinet i mikrovågsugnen i 15 sekunder för att smälta det. Vi blandar apelsinjuice med gelatin och blandar väl, vi sprider persikaskivor i en cirkel och lägger i kylen.
Vi tar ut den ur kylen, fyll den med ett litet lager orange gelé och lägger den i kylen.
När kakan har fryst lite, ta den ur kylen och fyll resten av gelén med lager. När kakan har frusit, ta en kniv och dra den mellan murens väggar och kakan. Vi tar ut kakan och ordnar sidorna med grädde och smulor, lägg i kylen.
Skär den frysta kakan i bitar, lägg den på tallrikar och servera.

Bon aptit!

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept för att göra en tårta med ostmassan. Du ser alla stadier och kommer att kunna utvärdera utseendet och aptiten på den färdiga kakan.

Kära läsare, gör du desserter med gelé och ostmassan? Vi föreslår att du använder ett steg för steg recept och göra en mycket vacker och läcker tårta. Vad tyckte du om det här receptet och vad vill du ändra? Vi ser fram emot dina matlagningsalternativ, recensioner och kommentarer.