Otroligt läcker tårta "Raffaello"

Det är bara en dröm - en läcker, delikat, luftig Raffaello-tårta. Det verkar som att bara en professionell kan göra det. Men nu kan du laga det själv, eftersom detta steg-för-steg-recept lämnar inga hemligheter och ger de mest detaljerade instruktionerna. Du kommer att lära dig att baka mandelkex, göra otrolig krämig chokladkokosnötgrädde och suga kexkakor. Och lära dig också hur man kommer ur situationen om det inte finns något mandelmjöl och kokosmjölk som anges i receptet.

1,5 timmar
337 kcal
10 portioner
Medium svårighet
Otroligt läcker kaka  Raffaello

Köksapparater och redskap

  • ugn,
  • en mikrovågsugn och en djup behållare för den,
  • bakplatta, köksskala,
  • mätkopp, skål,
  • matsked
  • bländare,
  • sikt för sikt,
  • demonterbar form med en diameter på 22 cm,
  • trä- eller silikonspatel,
  • pergament,
  • en skål med en diameter på minst 25 cm, en kniv.

Ingredienserna

  • Vetemjöl 125 g
  • Kycklingägg 6 st.
  • Mandelmjöl (mandlar) 100 g
  • Socker 200 g
  • Mandel extrakt (essens) 2-3 droppar
  • 2 nypa salt
  • Vit choklad 200 g
  • Mascarponeost 250 g
  • Kräm 33% 550 ml
  • Pulveriserat socker 130 g
  • Kokosmjölk 150 ml
  • Kokosflingor 200 g
  • Raffaello godisar för dekoration 10-12 st.
  • Mandelblad för dekoration 1 msk. l.

Steg matlagning

Svampkaka

  1. Värm ugnen till 170 ° C. För kex, dela upp 6 ägg vid rumstemperatur i proteiner och äggulor. Tillsätt en nypa salt till proteinerna och slå med en mixer, gradvis öka hastigheten. Matlagning Raffaello Cake
  2. Häll 200 g socker och fortsätt vispa tills ett tjockt, resistent skum. Tillsätt 2-3 droppar mandelekstrakt (essens) till äggulorna och slå också med en mixer. När äggulorna blir lätta och skummiga, häll dem i proteinerna och blanda försiktigt antingen med en mixer med den långsammaste hastigheten eller med en spatel. slå ingredienserna
  3. Häll 125 g siktet vete mjöl och 100 g siktet mandelmjöl i äggmassan. Om du inte hittade mandelmjöl i butiken kan du laga det själv: slip den önskade mängden mandelblad eller skalade rostade mandlar i en mixer. Naturligtvis är det osannolikt att du lyckas med mjöl, men dessa krossade nötter kommer att kunna ersätta det. blanda ingredienserna
  4. Blanda försiktigt degen för att inte krossa vispade proteiner med en spatel tills den är jämn. Täck botten på den avtagbara formen med en diameter på 22 cm med pergament. Lägg degen i formen, slät ytan och sätt i ugnen: grädda i 40 minuter. vid 170 ° C. förbereda formuläret
Viktigt! Varken sidorna eller botten av formen eller pergamentet behöver smörjas med något!

kräm

  1. Bryt 200 g vit choklad, vik i en djup behållare, häll 50 ml grädde med 33% fett och lägg i eller i mikrovågsugn i 2-3 minuter. vid minsta kraft, eller smälta chokladen i ett vattenbad. smält chokladen
  2. Slå med en blandare 500 ml kall grädde 33% fett från 100 g pulveriserat socker tills en volymökning är 2 gånger och ihållande toppar. Pisk med en blandare 250 g mascarponeost och tillsätt en nypa salt. slå ekorrarna
  3. I en skål med vispad grädde lägger du mascarpone, smält choklad och 3-4 matskedar med en bild av kokosflingor. Blanda allt med en spatel tills det är jämnt. gör grädde

Att göra en tårta

  1. Tillsätt 30 g pulveriserat socker i osötad kokosmjölk och rör om tills den har lösts upp. Om du köpte kokosmjölk redan söt, behöver du inte lägga till något. Kokosmjölk kan ersättas med tung grädde blandad med pulveriserat socker. Ta kexen ur ugnen och låt den sitta i 10-15 minuter. stå utan att ta formen. Ta sedan bort sidan av formen, låt kexen svalna fullständigt och skär horisontellt i 3 tårtlager. gör en kex
  2. Täck skålen med breda remsor pergament så att den efter att kakan har monterats förblir ren. Lägg det första kexskiktet på skålen och häll det med impregnering med en matsked.smörj degen
  3. Sprid cirka ¼ del grädde på kakytan, täck med ett andra kexskikt. fett med grädde
  4. Samla alltså hela kakan, vattna varje kaka med impregnering och kappa med grädde. Täck kakans överdel och sidor med ett skikt grädde, jämn. Det är bekvämt att göra detta med en speciell kulinarisk spatel eller en bred kniv. Otroligt läcker Raffaello kaka
  5. Garnera kakan med de återstående kokosflingorna, jämnt tätt strö över toppen och sidorna, sprid hela och halvsnittade Raffaello godisar och några mandelblad på toppen. Raffaello tårta steg för steg recept med foto
  6. Dra försiktigt ut remsor av pergament, lämna den färdiga kakan i kylen i minst 3-4 timmar. Bon aptit! Raffaello tårta är klar

Video recept

Alla hemligheterna för att göra den mest känsliga snövita krämiga kokosnöt-mandelkakan "Raffaello" kommer att avslöja detta videorepept. Du kommer säkert att kunna laga mandelkex, grädde och kokosnöt.

Gillade du det här receptet? Är det inte, jag vill verkligen laga en så vacker och läcker tårta ?! Men kanske har du ditt eget recept, enklare och läckrare? Skriv i kommentarerna!
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (39 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Салат recept höstsallad med foto

Torsk under marinaden steg för steg recept 🐟 med foto

Lax i ugnen enligt steg för steg-recept recipe med foto

Manti med kål enligt steg för stegrecept med foto

skönhet

mode

dieter