Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- kavel;
- arbetsyta;
- en ugn;
- pergamentpapper;
- stekpanna;
- en bakplåt;
- en kniv;
- en skål;
- mixer;
- blandaren.
Ingredienserna
| mjöl | 200 g |
| Bakpulver | 15 g |
| Kondenserad mjölk | 650 g |
| ägg | 3 st |
| salt | en nypa |
| smör | 80 g |
| Fett grädde | 500 ml |
| Pulveriserat socker | 50 g |
Steg matlagning
- Sikt mjölet, tillsätt bakpulveret och blanda allt med en visp.
- I en annan skål kombinerar vi 500 gram kondenserad mjölk, ägg, salt och slå allt med en mixer i ett par minuter.
- I ett steg introducerar vi de torra ingredienserna. Slå med en mixer i låga hastigheter tills den är jämn.
- Mata in 80 gram smält (kylt) smör. Piska tills den är jämn.
- Cirkla bakformen med penna på pergamentpapper.
- Vi sprider degen i en cirkel med ett tunt lager och fördelar den runt hela omkretsen.
- Vi bakar kakor i ugnen vid en temperatur på 180-190 grader i bara ett par minuter. Så snart kakan blir gyllene - tar vi den ur ugnen. Låt kakorna svalna. Det kommer att ta 14 kakor. Kyl kakorna helt.
- Pisk väldigt kall grädde med minsta hastighet och ökar gradvis hastigheten till max.
- Till grädden tillsätt antingen 150 gram kondenserad mjölk eller 50 gram pulveriserat socker.
- När alla kakor har svalnat samlar vi in kakan. Applicera lite grädde på underlaget så att kakan inte glider. Lägg kakan ovanpå och smörj den med grädde.
- Vi tar detta steg tills kakorna och grädden är över. Den översta kakan täcks inte med grädde. Resterande grädde smörjer kakans sidor.
- Vi lämnar kakan i kylen för natten eller i ett par timmar. Dekorera kakan efter smak, så är du klar!
Matlagningsvariationer
"Mejeriflicka" - Detta är en läcker och delikat kaka, som är idealisk inte bara för montering av flerskiktade kakor. Du kan säkert äta det så här utan tillsatser - bara med grädde och kakor. Men den stora fördelen med denna kaka är att den kan dekoreras och slås med olika fyllningar beroende på din smak och önskan. Det finns så många alternativ som möjligt att dekorera kakan och vilken fyllning man ska göra för den. Här är några av dem:
- Täck kakan med glasyr, ganache eller bara smält choklad.
- Dekorera kakan med maräng eller annan dekor.
- Strö kakan med kokos, mjölk eller mörk choklad, vit choklad i droppar, strö med kakaopulver eller bär.
- Lägg till bär, frukt, nötter eller choklad i kakan. Så kakan blir ännu läcker.
- Strö över toppen av kakan med kakorna malda i mixern.
Video recept
Var noga med att titta på den här videon för att komma ihåg förberedelserna för kakan "Milk Girl". Författaren till videon talar i detalj om hur man gör denna läckra tårta och delar tips. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...