Ljus och läcker tårta "Red Velvet"

En utsökt och vacker tårta som heter "Röd sammet" fick enorm popularitet och blev en favoritbit för den söta tanden runt om i världen. Anledningen till detta var inte bara produktens ursprungliga utseende, utan också den oöverträffade smaken av porösa, perfekt blöta kakor i kombination med en mild krämig kräm. Även om processen med att förbereda denna behandling tar mycket tid är resultatet verkligen värt det.

Matlagning kakor

1. Tillsätt 1,5 tsk till 240 ml naturlig yoghurt. gel matfärgning. Blanda allt väl tills färgen är jämnt fördelad.
2. Blanda i en djup behållare 265 g siktet vete mjöl, 6 g naturligt kakaopulver, 1,5 tsk. läsk och 1 tsk. bakpulver. Alla ingredienser blandas noggrant.
3. Pisk 130 g smör tills det är fluffigt
4. Utan att stänga av mixern ska du gradvis införa 250 g pulveriserat socker i oljan. Pisk ingredienserna i ytterligare 5 minuter.
5. 3 ägg tillsättes i sin tur till den resulterande krämmassan, efter varje vispning av blandningen i 1 minut. Tillsätt 4 g vaniljesocker och 1/3 tsk i behållaren i slutet. salt.
6. Försiktigt in en blandning av torra ingredienser och yoghurt med gelfärg i den färdiga grädden. Samtidigt tar vi degen konstant med en blandare.
7. Vi förbereder 3 ringar med en diameter på 22 cm vardera och lindar dem med folie.
8. Vi sprider 350 g deg i ringarna, jämnar den och skickar den till ugnen som är förvärmd till 165 ° C i 25 minuter.
9. Skär bort den övre skorpan från de färdiga kakorna, linda dem i fastfilm och lägg dem i kylen i 4 timmar. Klipp med kakor för att strö kakan.

Matlagningsimpregnering för kakor

1. Blanda i en kastrull 100 ml vatten och 50 g socker. Koka allt.
2. Tillsätt till den resulterande vätskan 2 msk. l. citronsaft.

Matlagning gräddeost

1. Till 200 g kyld grädde tillsättes gradvis 150 g pulveriserat socker och slå ingredienserna väl tills de är fluffiga (3-4 minuter).
2. Infoga gradvis 800 g gräddeost i den resulterande blandningen.
3. Vi delar grädden i 3 delar, varav två överförs till en konditorpåse, och den återstående delen läggs i kylen.

Att göra en tårta

1. Vi sprider kakan på skålen och blötlägg den med sockersirap. På konturen gör vi en kant av grädde och fyller mitten med jordgubbssylt (250 g behövs för hela kakan).
2. Fyll på sylt med grädde. Analogt handlar vi med de återstående kakorna.
3. Smörj toppkakan med ett tunt lager grädde och lägg kakan i kylskåpet i 30 minuter. Vi lägger återstående grädde i en konditoriväska och täcker kakan helt på alla sidor.Återigen, ta bort kakan i kylskåpet så att krämmassan stabiliseras. Vi samlar rester från kakor i en tät plastpåse och slipar dem med en kavel.
4. Strö kakan ovanpå och på sidorna.
5. Vi ger kakan att stå i kylen i 24 timmar och kan servera efterrätt på bordet.