Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, sked, köttkvarn, djup skål - 2 st., platt platta - 2 st., visp, soppa slev, stekpanna, stekpanna, spatel, spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fläsklever | 500 - 600 g |
| lök | 3 st |
| salt | 1 tsk |
| majonnäs | 200 g |
| mjöl | 1 bunt |
| mjölk | 1 bunt |
| ägg | 5 st. |
| Vegetabilisk olja | 100 ml |
Steg matlagning
Matlagning levern
- 500 - 600 g av levern skärs i bitar för en köttkvarn. Vi vrider alla skivorna i en köttkvarn. Vi lämnar.
- Bryt 3 kycklingägg i en separat skål. Saltade ägg, cirka 1 tsk. salt. Slå med en visp.
- Häll 1 kopp mjölk, blanda.
- Tillsätt 1 kopp mjöl i små portioner.
- Knåda väl så att det inte finns klumpar.
- Vi sprider den tvinnade levern.
- Blanda allt tills det är jämnt. Levern är klar.
- För dekoration, koka två ägg.
Matlagning leverpannkakor
- Vi sätter pannan på elden, värmer upp den. Häll 1 msk. l. vegetabilisk olja. Häll levern i en kastrull med värmt smör med en slev. Fördela det jämnt över ytan på pannan.
- Stek leverpannkakor på båda sidor tills de är kokta. När pannkakan är brunad på ena sidan, vänd och stek på andra sidan.
- Således stekar vi alla pannkakor, tills vi tillsätter varje efterföljande pannkaka, lägg till lite i pannan med vegetabilisk olja. Stek över medelvärme. Vi sprider de stekt pannkakorna på en platt platta. Det visade sig att det var cirka 10 pannkakor. Du kan få mer eller mindre beroende på tjockleken på den hällde degen.
Rostning av matlagning
- Finhacka 3 till 4 medelstora lökar.
- Vi sprider de hackade lökarna i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, steker tills de är gyllenbruna. Lök bör vara mer ångad än stekt.
Om så önskas kan du steka rivna morötter eller svamp separat. Sedan mellan lagren kan du lägga stekt morötter och svamp. Du kan delvis blanda lök med morötter eller lök med svamp, eller du kan sprida stekt grönsaker i en ren form.
Att göra en tårta
- Lägg den första pannkakan på en platt platta.
- Smörj ytan med majonnäs. Cirka 2 msk krävs. l. för att smörja pannkakan.
- Sprid ett lager stekt lök. Ett tunt lager fördelar det jämnt. Lägg löken genom skiktet. Det visar sig det första skiktet med majonnäs och lök, den andra - bara majonnäs.
- Lägg den andra pannkakan på toppen. Smörj med majonnäs.
- Sätt den tredje pannkakan. Vi sprider alla kakor på detta sätt.
- Smörj det översta lagret av leverkaka med majonnäs.
- Dekorera med kokta ägg. Gnid separata äggulor och ekorrar separat. Häll riven äggula i mitten, riven protein på sidorna.
- Låt oss blöta. Ju längre den står, desto smakligare blir den. Servera kylt som en aptitretare eller en oberoende maträtt.
Video recept
I den här videon ser du hur man förbereder en leverkaka till semestertabellen. Här kan du se hur du knådar degen och vilken konsistens det visar sig, med vilket lager pannkakorna hälls, i vilken utsträckning de stekas, hur jag samlar in och dekorerar den färdiga kakan.
Skålen passar inte bara för festbordet utan också för middag för hela familjen. Som huvudrätt eller som aptitretare är den alltid läcker och unik. Det kan dekoreras på olika sätt, ge en annan form, lägga olika fyllningar mellan skikten. Denna aptitretare kommer alltid att vara relevant på ditt bord.Gjorde du en sådan kaka? Vilka intressanta fyllningar, andra än våra, säger du? Hur många kakor fick du? Skriv, dela din erfarenhet. Bon aptit för alla!
Hämtar ...