Köksapparater och redskap
- köksvåg;
- en kastrull;
- vispa;
- en kniv;
- en matsked;
- en tesked;
- gaffel;
- kavel;
- en sil;
- stenciler;
- en bakplåt;
- spishäll;
- en ugn;
- klibbar film;
- ett kylskåp;
- handblandare;
- en mixer;
- konditorväska med munstycke - 2 st.
Ingredienserna
- vetemjöl - 200 g
- ägg - 1 st.
- socker - 105 g
- honung - 40 g
- smör - 50 g
- gräddost - 300 g
- konfekt vit choklad - 200 g
- fett grädde - 200 g
- hallonpuré - 100 g
- majsstärkelse - 1 tsk.
- soda - 0,5 tsk.
- salt - en nypa
Steg matlagning
Matlagning kakor
- Blanda 80 g socker, 1 ägg, 40 g honung och en nypa salt i en djup kastrull. Blanda allt med en visp tills den är jämn.
- Tillsätt 50 g smör till den resulterande blandningen och skicka grytpan på medelhög värme.
- Ta massan i koka, ta bort från värmen, tillsätt 0,5 tsk till den. läsk och blanda väl.
- Låt ingrediensblandningen svalna och inför gradvis 200 g siktet vete mjöl i det.
- Vi sprider degen på arbetsytan och fortsätter att knåda den med händerna.
- Vi lindar den färdiga degen i en påse och skickar den till kylen i 2 timmar.
- Vi delar degen i 2 delar och rullar dem i ett skikt som är 3-4 mm tjockt.
- Damm lätt varje lager med mjöl och använd en stencil för att klippa ut 2 kopior av det nödvändiga antalet. Från resterna av degen skär vi ut små hjärtan som vi kommer att använda som dekoration.
- Vi stickar varje siffra med en gaffel och skickar ämnen till ugnen förvärmd till 170 ° C i 8-10 minuter.
Matlagningskräm
- Häll 200 g vit konfektyrchoklad i en djup behållare.
- Vi värmer 200 g fettgrädde och fyller dem med choklad.
- Blanda allt och slå med en nedsänkbar mixer till ett emulsionstillstånd.
- Vi täcker ganache med fastfilm och lägger den i kylskåpet i 8 timmar.
- Slå lätt med en mixer 300 g gräddost.
- Häll kall ganache i keso och fortsätt att piska ingredienserna med mixern på låg hastighet.
Matlagning Berry Jam
- Blanda 1 msk i en djup kastrull. l. socker, 1 tsk. stärkelse och 100 g hallonpuré. Blanda allt tills det är jämnt.
- Under konstant omrörning, koka potatismos till en koka och håll den i brand i ytterligare 1 minut. Låt sylt svalna helt.
Tårtapparat
- Vi flyttar grädden till en konditorväska med ett runt munstycke och släpper ytan på den första omgången med nummer med droppar.
- De återstående luckorna fylls med hallonsylt.
- Täck grädden med ett andra antal nummer.
- Dekorera de övre siffrorna med grädde.
- Vi dekorerar ytan på kakan med hjärtan och alla andra godis efter eget gottfinnande (du kan använda maräng, marshmallows och lockiga godisar).
Video recept
Vi erbjuder dig att titta på en video med ett detaljerat recept för att göra en läcker festlig tårta "Digit". Du lär dig i vilka proportioner det är nödvändigt att blanda ingredienserna och hur vackert du kan dekorera den färdiga produkten.
Nu vet du hur lätt det är att laga en otroligt populär tårfigur bland konditorer runt om i världen. Berätta, tyckte du om smaken på den färdiga produkten? Hur dekorerade du bakverk, och för vilken fest använde du det? Dela din feedback i kommentarerna.
Hämtar ...