Enkel och läcker tunn pizzadeg utan kefirjäst 🍕

Köksapparater och redskap: djup behållare för knådning, mätkopp, tesked, sil, glas, mikrovågsugn, plastpåse.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Om kefir är kall, tillsätt en stor nypa salt till den, 1/2 tsk. läsk och blanda noggrant. Vi lägger i mikrovågsugn i 30 sekunder för en snabb uppvärmning. För att degen ska stiga bra måste kefir värmas upp. Du kan också ta bort kefir från kylen i förväg så att den gradvis värms upp till rumstemperatur.
   
2. Lätt uppvärmd kefir blanda igen, tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja och blanda igen.
   
3. Det rekommenderas att sila mjölet för degen, men detta steg kan också hoppas över. För detta recept behöver du cirka 900-1000 g vete mjöl. I delar introducerar vi mjölet i kefir och börjar knåda degen. Den totala mängden mjöl kan variera beroende på tätheten hos kefir och själva mjölets egenskaper. Därför måste du navigera i testet. Den ska inte vara för mjuk eller för hård. Knåda allt ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar. När degen börjar lossna från diskarna kan du lägga den på en arbetsyta eller en silikonbakningsmatta och knåda den för hand. Det är inte nödvändigt att slå mjöl med degen starkt.
   
4. Så snart degen slutar fastna i arbetsytan och händerna, överför den till en ren plastpåse och låt stå i cirka en timme. Sedan krossar vi försiktigt, återgår till paketet och lämnar ytterligare 30 minuter. Därefter delar vi upp den färdiga degen i flera delar, beroende på antalet pizza vi planerar att laga. Från den listade volymen av degingredienser erhålls 3-4 pizzor, beroende på dess diameter och kakans tjocklek. Denna deg kan också beredas för framtida användning och förvaras i en frys, tidigare placerad i en behållare eller plastpåse. Innan du gör pizza måste du tina upp den och knåda lite. Sedan rullas det i ett tunt lager, smörts med sås, lägg på fyllningen, strö ost och lägg i en förvärmd ugn.
   

Video recept

I den här videon hittar du detaljerade steg-för-steg-instruktioner för att förbereda en läcker och magnifik pizzadeg för jäst utan kefir. Författaren berättar i detalj vilka ingredienser som behövs för detta och i vilka proportioner de behöver blandas. Den visar också hur man knådar den färdiga degen.

Så nu vet du hur man knåda öm och välsmakande pizzadeg utan jäst på kefir. Skämmer du ofta dig själv och dina nära och kära med hemlagad pizza?

Andra pizza degrecept