Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- en skål för knådning av deg;
- arbetsyta;
- kavel;
- en kniv;
- axelblad.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vatten | 300 ml |
| mjöl | 500 g |
| olja | 50 ml |
| salt | en nypa |
| socker | en nypa |
| jäst | 12 g |
Steg matlagning
- Vi förbereder ingredienserna. Vi tar vattnet lite varmare än rumstemperatur. Tillsätt vatten i skålen.
- Tillsätt ungefär hälften av oljan (25 ml) i skålen.
- Tillsätt lite mjöl och börja knåda degen med en spatel.
- Blanda väl och tillsätt gradvis lite mjöl tills konsistensen blir tjockare.
- Tillsätt en nypa salt och fortsätt att blanda. Konsistensen bör inte vara mycket tjock. Sätt skålen åt sidan och börja förbereda jästen.
- Tillsätt en tesked socker i en skål med jäst. Vi tar varmt vatten och börjar lägga till delar i en skål med jäst.
- Blanda väl tills det är jämnt.
- Tillsätt en matsked mjöl så att jäst börjar lösa upp med mjölet.
- Häll dem i den kokta degen när jäst upplöses.
- Blanda allt väl och tillsätt mjöl för att göra strukturen tätare. Blanda degen tills den är jämn.
- Degen ska vara viskös. Ställ degen på en varm plats i 10-15 minuter.
- När degen börjar passa, blanda den. Häll återstående mjöl på bordet och lägg all degen på mjölet.
- Vi omsluter degen i mjöl med försiktiga rörelser för att inte skada degen. Allt mjöl som låg på bordet bör absorberas fullständigt i degen.
- När degen knådas fastnar den något på dina händer. Ta lite mjöl och krossa hennes bord. Blanda igen degen till mjöl igen.
- Ta de återstående 25 ml oljan och häll på bordet. Vi omsluter degen i olja på samma sätt som i mjöl. Knåda degen tills oljan är helt absorberad så att ingenting finns kvar på bordet. När degen inte fastnar i dina händer - är den klar.
- Strö bordet med mjöl, lägg degen och bilda en klump ur den. Strö över degen med mjöl ovanpå och låt den stå i 10 minuter. Du kan täcka degen med något ovanpå, men du kan inte täcka den.
- Efter 10 minuter kan du rulla ut degen och börja laga pizza.
Användningsvariationer
Någon gillar att laga amerikansk pizza på en tjock skorpa, och någon föredrar italiensk pizza med en tunn bas. Denna deg är idealisk för den italienska variationen av pizza. Förutom pizza med detta test kan du dock laga flera fler alternativ för rätter:
- kakor;
- korv i degen;
- hychiny;
- ostkakor;
- plattbröd med gröna;
- tortilla med köttfärs;
- en paj.
Video recept
För att lära dig mer om varje steg att knåda degen och skapa en perfekt bas för pizza, se den här videon. Tack vare honom kan du definitivt laga tunt bakverk till din pizza eller någon annan bakning. Ha en fin utsikt!
Nu vet du hur lätt och snabbt du kan göra tunn pizzadeg hemma. Det finns inget behov av att köpa frusen form eller deg i butiken när du kan förbereda den perfekta basen i ditt kök. Prova det så lyckas du! Gillar du pizza? Laga det ofta hemma? Vilken deg föredrar du att använda för din pizza: tunn eller tjock? Dela dina recept för den perfekta pizzadegen nedan i kommentarerna!
Hämtar ...