Köksapparater och redskap:2 djupa behållare med olika volymer, ett glas, en matsked, en handduk, en matprocessor (om någon).
Ingredienserna
| vatten | 150 ml |
| Granulerat socker | ½ tsk |
| salt | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 15 ml |
| Vetemjöl | 250-300 g |
| Snabbtorr jäst | 1,5 tsk |
Steg matlagning
Gör degen
- I ett glas varmt vatten med en temperatur på 38-42ºС lägger vi ½ tsk. socker och 1,5 tsk torka snabb jäst. Blanda väl och låt stå i 10 minuter. Som ett resultat bör ett skum som är några centimeter högt bildas i glaset. Om detta inte händer börjar du om igen.
- Häll 250-300 g siktet vete mjöl och 1 tsk i en skål med en matprocessor eller i en vanlig djup behållare. salt. Blanda de torra ingredienserna lite, slå på matprocessorn och häll gradvis vattnet med jäst i skålen.
- Så snart degen börjar samlas i klumpar, tillsätt 15 ml av vegetabilisk olja till den. Det kan inte bara vara solros, utan också olivolja, linfrö, raps, etc. Knåda degen i cirka 10 minuter. Det bör bli ganska mjukt och klibbigt. Om din deg är för hård, tillsätt vatten eller mjölk, om det är flytande - mjöl.
- Smörj behållarens botten med vegetabilisk olja och lägg degen i den, samlad i en tät klump. Vi lägger den här behållaren i en annan, större, fylld med varmt vatten med en temperatur på 50-60ºС. Täck degen med en handduk och låt den stå i prov i 30 minuter.
Testimplementeringsalternativ
Eftersom denna deg är avsedd för pizza, kommer ytterligare åtgärder med den att vara något liknande:
- Rulla den på en platt pergamentpapper till en platt kaka med en tjocklek av 3-5 mm.
- Smörj toppen med hemlagad eller butiksgjord sås, till exempel en blandning av ketchup, majonnäs och aromatiska örter.
- Därefter lägger vi till fyllning som vi hade planerat i förväg: hård och mjuk ost, köttfärs, svamp, korv, oliver, majs, ananas, grönsaker, skaldjur, etc.
- Förvärm ugnen till en maximal temperatur (250-270ºС) och skicka pannan med pizza för att laga mat. Den bakas i 7-12 minuter: degen blir inte rå, och fyllningen förblir saftig, välsmakande och aromatisk. Från ovan kan färdigpizzan strö med färska örter eller riven ost och serveras med vilken dryck som helst.
Video recept
Du kan också bekanta dig med videorepeptet för tunn pizzajästdeig. Författaren kommer att berätta vilka ingredienser som behövs för detta, vad som måste göras med dem och hur mycket deg att knåda och låta stå.
Så du träffade ett av alternativen för en bra pizzajästdeig. I färdig form kommer den att vara ganska tunn, men påtaglig i smak, precis som i ett pizzeria. För att förbättra dess smak kan du lägga till aromatiska örter under knådning. Vilken pizzadeg lagar du vanligtvis?
Hämtar ...