Tom Yam är en favoriträtt av asiatisk mat. Det kallas också thailändsk soppa. Servera vid lunchen. Det bereds både enligt det klassiska receptet och med tillsats av olika ingredienser som det blir näringsrikt, aromatiskt eller dietiskt.
Förresten! Lär dig hur man lagar läcker thailändsk Tom Yam-soppa med ett enkelt recept.
Hur man lagar tom yam med kyckling
Denna typ av soppa är inte som en vanlig och bekant för alla första kursen med kyckling. En original och äkta Tom Yam är tillagad med örter, de flesta säljs inte i stormarknader nära huset. De ersätts av vanligare. Denna maträtt har gynnsamma egenskaper som hjälper till att bekämpa hjärtsjukdomar (cancer).
Beroende på ingredienser finns det sorter: kung; pla; kille (med kyckling); thali; ka mu och us khon. För matlagning kan du använda en kastrull eller en långsam spis med funktionen soppa, bakning, samt en mikrovågsugn (enkel för uppvärmning fungerar inte, ytterligare funktioner med förmåga att kontrollera temperaturen behövs). Det bryggs väldigt snabbt (inom 30-35 minuter).
Populära recept
vegetarian
Du behöver: kyckling; paprika; kräm; morötter; tomater; basilika; citrongräsblad; blomkål; sojasås; kalk; vitlök.
Mängden ingredienser bör läggas beroende på antalet portioner. Du kan använda en stekpanna eller långsam spis, mikrovågsugn för matlagning.
steg:
- hacka och stek vitlök, morötter och paprika utan olja;
- Häll vatten i pannan och tillsätt den stekt blandningen, kyckling och grönsaker;
- koka upp;
- tillsätt grädde, basilika, lime (lite juice), lite sojasås;
- koka i ytterligare 5-10 minuter;
- ta bort från värmen och servera med citrongräsblad.
gräddig
Du behöver: kyckling; tomatpasta; kokosmjölk eller grädde; vitlök; citrongräsblad; chili; nudlar; ingefära rot.
Mängden ingredienser bör läggas beroende på antalet portioner.
Du kan använda en stekpanna eller långsam spis, mikrovågsugn för matlagning.
steg:
- hacka och stek vitlök, chili, ingefära rot och tomatpuré;
- häll vatten i pannan och tillsätt kycklingkött, stekt blandning;
- vänta tills vattnet kokar;
- tillsätt nudlar och mjölk (grädde);
- koka i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen;
- servera med citrongräsblad.
Med kyckling och räkor
Du behöver: kyckling; tigerräkor vid beräkningen av 3-4 bitar per portion (kan användas tillsammans med andra skaldjur); vitlök; tomatpasta; citrongräsblad; chili; nudlar; ingefära rot.
Mängden ingredienser bör läggas beroende på antalet portioner. Du kan använda en stekpanna eller långsam spis, mikrovågsugn för matlagning.
steg:
- blanda hackad vitlök, ingefära och chili i en behållare;
- stek blandningen tills den är gyllenbrun med vegetabilisk olja;
- häll 1,5 liter vatten i pannan och tillsätt den stekt blandningen, kyckling och skaldjur;
- koka upp och tillsätt tomatpuré, nudlar;
- koka i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen;
- servera med citrongräsblad.
Med kyckling och ostronsvamp
Du behöver: kyckling; några medelstora tomater; färska ostronsvampar (100 gram); chilipeppar (för att smaka, 1 bit är möjligt); vitlök; ingefära rot (30-50 gram); nudlar (långa och breda); flera blad av citrongräs eller citrongräs; 1-2 bitar lök.
När du lagar mat i en kastrull är en liten stekpanna för stekmat också användbar.
Om det bara finns en långsam spis eller mikrovågsugn, kan du bara göra dem. steg:
- hackad vitlök, chili, ingefära rot bör stekas i en kastrull tills den är gyllenbrun (helst utan användning av olja, grönsak eller oliv är lämplig);
- lök, tomater bör tvättas, skalas och skäras i små bitar;
- lägg den stekt och hackade blandningen i en kastrull, tillsätt vatten (optimal mängd är 1,5 liter);
- vänta tills vattnet kokar;
- tillsätt nudlar, hackad kyckling och ostronsvamp;
- koka några minuter till (cirka 15-20 minuter);
- ta bort från värmen och håll under locket i ytterligare 5-6 minuter;
- Servera med citrongräsblad.
Soppa får antingen saltas, eller tillsätt sojasås i en liten mängd fiskesås istället för salt.
Användbara tips
kokosnötsmjölk som ofta används av thailändare kan ersättas med grädde, och torra och färska aromatiska örter (om de inte finns på försäljning) kan ersättas med kryddor liknande egenskaper och arom (de finns i någon butik);- Om du vill laga en original thailändsk Tom Yam med kyckling, rekommenderas att du köper en uppsättning med portionerade produkter i en specialaffär;
- du bör följa det klassiska receptet och lägga till ingredienser som är lämpliga för smak;
- Tillsätt inte okända örter och andra tillsatser i soppan;
- Alla grönsaker, örter och örter bör rengöras noggrant och tvättas innan du lagar mat.
Processen med att förbereda den här lätta och aptitretande maträtten är inte som att förbereda en vanlig soppa. Här är inte bara teknik viktig, utan också att det klassiska receptet följs (del kan vara). I närvaro av moderna köksapparater i köket kommer att vara ett plus. Den önskade konsistensen kan erhållas i en långsam spis eller mikrovågsugn.
Hämtar ...