Köksapparater och redskap: ugn, köksvåg och andra måttillbehör, skärbräda, pappershanddukar, folie, skarp lång kniv, platt avlång maträtt, panna, matsked.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| silverkarp | 2 kg |
| bovete gryn | 150 g |
| rosmarin | 4 grenar |
| bord eller havssalt | när som helst |
| timjan | när som helst |
| fänkål | när som helst |
| basilika | när som helst |
| mark paprika | när som helst |
| stjärnanis | 2-4 stjärnor |
| markkryddor | när som helst |
Steg matlagning
Förbered fisken
- Skölj först 2 kg silverkarp med kallt kranvatten. Rengör fisken försiktigt från vågen efter det att överskottet av vätska har tömts.
- Ta försiktigt bort gälarna och tvätta fisken igen. Med den vassa änden av kniven sticker vi huden på ryggen i huvudet på silverkarpen, varefter vi gör ett djupt snitt nästan till svansen. Fördjupa försnittet försiktigt genom att skära revben på ena sidan. Vi tar ut insidan genom ett djupt snitt, tvättar sedan fisken noggrant inuti och torkar den med pappershanddukar.
Pickle fisk
- Blanda separat havs- eller bordsalt, timjan, fänkål, basilika, slipad paprika och malet krydda. Mängden av varje krydda bestäms oberoende och fokuserar enbart på din egen smak.
- Silverkarp på båda sidor och inuti gnuggar vi noggrant med den kokta kryddiga blandningen av torra kryddor.
Samla fatet
- Koka 150 g bovete på ett vanligt sätt i en liten kastrull. Glöm inte att salta och paprika gröt i enlighet med dina egna smakpreferenser.
- Vi placerar folien på en bakplåt, och sedan lägger vi den inlagda silverkarpen med buken ner. Genom hålet på baksidan fyller vi fisken med varm bovete gröt, och fördelar den jämnt över silverkarp. Runt fisken låg 2-4 stjärnor av stjärnaanis och 2 kvistar färsk rosmarin. Lägg de återstående två grenarna av rosmarin inuti fisken, ovanpå gröt.
Grädda produkten
- Vi värmer ugnen till en temperatur på 180-190 ° C.
- Vi skickar till den förvärmda ugnsfyllda silverkarpen.
- Grädda produkten i en timme.
- Vi sprider den bakade fisken på en platt avlång maträtt och serverar på bordet i en varm form.
Video recept
Efter att ha granskat den här videon kan du enkelt lära dig de enklaste reglerna för rengöring, betning, fyllning och bakning av silverkarp. I videon kommer en professionell kock att demonstrera alla dessa steg i steg och kommer också att ge dig mycket användbar information.
Nu är du bekant med den enkla tekniken att laga silverkarp i ugnen. Den kokta fiskdelikatessen passar bra med alla färska grönsaker. Det presenterade receptet kommer att kräva minimikostnader från dig och kommer att tilltala alla, utan undantag, eftersom det är ganska enkelt att förbereda. Dela gärna i kommentarerna dina egna framgångar relaterade till matlagning av silverkarp i ugnen. Bon aptit!
Andra fiskrecept
Rosa laxfilé i ugnen
Salaka med grönsaker i tomatsås
Bakad rosa lax i gräddfil
Rosa lax med ost och svamp i ugnen
Ugnsbakad lax i folie
Salaka med grönsaker i tomatsås
Bakad rosa lax i gräddfil
Rosa lax med ost och svamp i ugnen
Ugnsbakad lax i folie
Bon aptit!
Hämtar ...