Tilapia i smet - enkelt och friskt

Köksapparater och redskap: pappershanddukar, en stor tallrik, skärbräda, ett bricka med lock, en visp eller en gaffel, en stekpanna, en spatel, en spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Avfrostning av tilapiafiléen (9 delar), skölj med rinnande vatten, låt den rinna av och se till att torka med pappershanddukar. Lägg fileten på en skärbräda eller en stor skål (utan att skära i portioner) och salt ovanpå med 1-1,5 nypa salt. Peppar fisken efter din smak med svartmald peppar eller en blandning av paprika.
   
2. Använd din hand för att pressa (pressa) saltet och pepparen i fiskfilén och vänd bitarna på andra sidan. Upprepa samma steg: tillsätt salt (1-1,5 med en nypa salt), peppar (efter din smak) och kross kryddor med handen.
   
3. Rulla all fisken i mjöl. Det är lätt att göra detta: häll mjöl (1 kopp) i ett bricka med lock. Lägg en bit tilapiafilé i ett bricka med mjöl, täck och skaka försiktigt brickan. Placera brickan, öppna locket och lägg fiskfiléen på en torr platta. Så gör med alla fiskbitar. Med denna metod för att limpa fiskfilé smälter inte mjölet och arbetsplatsen förblir ren.
   
4. När alla filéerna rullas i mjöl, vrid på non-stick-pannan för att värma och häll en liten mängd olja (15-20 ml) i den. Elden bör vara något mindre än genomsnittet. Medan oljan värms upp i en djup skål, slå kycklingägg (3 bitar), salta dem lite och slå med en visp eller gaffel.
   
5. När oljan är varm tar du fileten, hackad i mjöl och doppar äggen. Lägg fileten i en panna direkt efteråt.
   
6. Stek tilapia i smeten tills den är gyllenbrun på ena sidan och den andra i 2-3 minuter på varje sida. Lägg den färdiga fisken på en torr tallrik eller skål. Stek på alla sätt alla filéerna.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Servera heta tilapia i smeten, lägg skivorna på en stor skål och pynt med kvistar med färska örter (dill, persilja, koriander eller basilika). Från garneringar till potatismos och vitkokt ris är lämpliga för tilapia i smet.

Du kan också göra ett grönsakssnitt (färsk gurka, tomat och paprika i olika färger) eller en grönsakssallad med olivolja, där färsk kål kommer att råda. Torrt vitt vin, som är perfekt för stekt tilapia i smet, hjälper till att ge en romantisk touch.

Video recept

Snabbt, enkelt, välsmakande och hälsosamt - det handlar om receptet för att göra tilapia i smeten. Se videon, kom ihåg användbara tips och laga mat för hälsan.

Andra fiskrecept