Köksapparater och redskap:
- fin sikt;
- rymlig skål;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- vispa;
- stekpanna;
- skärbräda;
- skarp kniv.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| premiumvete mjöl | 400 g |
| vegetabilisk olja | 40 ml |
| granulerat socker | 10 g |
| hav eller bordsalt | 5 g |
| bakpulver | 10 g |
| vatten på flaska | 200 ml |
| kycklingägg | 1 st |
| tomatsås | 20 g |
| korv | 100-150 g |
| tomat | 2 st |
| mozzarellaost | 150 g |
Steg matlagning
Knåda degen
- Vi mäter ut 200 ml flaskvatten och värmer det sedan på låg värme till en temperatur på 35-40 ° С. Sikt separat 400 g vete mjöl med en fin sil. Tillsätt 10 g bakpulver i mjölet och blanda de torra komponenterna väl.
- Bryt ett kycklingägg i en djup skål för knådning av deg.
- Lägg ovanpå ägget 10 g granulerat socker och 5 g havs- eller bordsalt.
- Pisk ingredienserna ordentligt med en visp eller vanlig matsked.
- Häll 30 ml vegetabilisk olja och tidigt varmt vatten i den resulterande homogena blandningen.
- Vi blandar komponenterna tills kristallerna av socker och salt är helt upplöst i vätskan.
- Häll en blandning av mjöl och bakpulver i små portioner och knåda en homogen, mjuk deg som inte fastnar i dina händer.
Samla pizza
- Den resulterande degen rullas ut med hjälp av en kavel i ett tunt, rundt lager.
- Smörj ugnsskålen med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg ut det rullade lagret.
- Smörj ett lager med 20 g tomatsås eller ketchup och fördela det jämnt över hela degen.
- Därefter bildar vi ett lager med tunt skivad korv, som vi lägger ut på ett kaotiskt sätt. Vi behöver cirka 100-150 g.
- Ovanpå korven spridde två tomater, tidigare skivade i tunna cirklar.
- Den sista som sprider 150 g mozzarellaost, som kan skäras i ringar eller hackas på ett rivjärn.
- Vi slår på ugnen och värmer sedan upp den till en temperatur på 180-190 ° С. Vi placerar den bildade produkten i en röd het ugn och bakar i 10 minuter. Vi delar upp den varma pizzaen i portioner och serverar den omedelbart på bordet.
Video recept
När du har sett den presenterade videon kommer du snabbt att förstå den enkla tekniken för att knåda mjuk, slät deg och också bekanta dig med ett av sätten att använda den på - att göra doftande och tillfredsställande pizza.
På ett så enkelt sätt kan du knåda den perfekta degen på vatten utan att använda jäst. Den färdiga degen har en mjuk, elastisk och lydig konsistens, och efter att ha bakat pizza visar det sig att den är krispig, delikat och ovanligt aromatisk. Var noga med att skriva i kommentarerna vad du tycker om det här testets smak efter att du provat pizza baserat på det. Tveka inte att beskriva de fyllningsalternativ som du gillar bäst. Bon aptit!
Hämtar ...