Köksapparater och redskap:tallrikar för ingredienser, djup blandningsskål, kniv, gaffel /
Ingredienserna
| namn | nummer |
| smör | 180 g |
| Gräddfil | 180 g |
| salt | 1/2 tsk |
| mjöl | 310 g |
Steg matlagning
- Dagen för början av 310 gram mjöl måste siktas och sedan hällas i en djup skål.
- Tillsätt ½ tesked salt, blanda.
- Skär sedan 180 gram smör i tärningar och tillsätt till mjölet.
- Slip smöret i en skål med en kniv eller en speciell enhet. Du kan också riva det kylda smöret. Som ett resultat bör du få en sådan "baby".
- Nu ska vi knåda degen med gräddfil. Häll 180 gram gräddfil och knådas med en gaffel.
- När degen tjocknar lite, knådas den lite med händerna, som om du samlar degen i en klump.
- Överför degen i en plastpåse och sätt i kylen för att svalna i cirka 30 minuter.
- Efter 30 minuter är degen redo att användas.
Du kan skapa läckert chokladmassa från smördeg, som dina barn säkert kommer att uppskatta. Vi delar upp degen i 4 delar och rullar ut. På en rullad deg med deg lägger vi en hel chokladkaka och lindar in degen på ett sätt som är bekvämt för dig - med ett kuvert, julgran, i allmänhet, visa din fantasi. Gör samma sak med resten av lakan. Vi täcker bakplåten med speciellt bakpapper och lägger framtida puffar på den. Vi tar 1 ägg, separera äggulan från den och separerar den i en separat kopp, smörjer äggulan. Vi lägger en bakplåt med puffar i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180 grader i 15-20 minuter. Bon aptit!
tips
- Börja laga mat i ett jämnt, gott humör. Detta är mycket viktigt för testet.
- Kvaliteten på de färdiga produkterna förbättras väl av kycklingägg.
- För att göra produkten mer magnifik och välsmakande lägger vissa hemmafruar lite rom eller konjak till degen.
- Sikt alltid mjölet, detta kommer att berika det betydligt med syre.
- Vatten för testet ska vara kallt, men inte isigt. Du kan också ta mjölk, men då kommer degens elasticitet att minska. Ett idealiskt alternativ skulle vara en blandning av vatten och mjölk.
- Färdigt smördeg klipps alltid endast med en vass kniv.
- Smörj bara produktens topp med ett kycklingägg, men om du smörjer sidorna blir det svårt att lyfta degen.
- Det rekommenderas inte att öppna ugnen under de första 7 minuterna av bakningen!
- Mjöl i olja främjar bildningen av starka skikt av deg.
- Färdiga bakverk från smördeg tillverkas endast när produkten svalnar lite.
Video recept
Jag föreslår att du bekanta dig med receptet närmare i videon. Du kan titta närmare på kokprocessen och höra ytterligare kommentarer från författaren till videon.
Har du redan lyckats behaga dina nära och kära med bakverk från en falsk smördeg på gräddfil? Kanske känner du till dina egna degenframställningar? Dela dina framgångar och kunskap med oss, låt oss utvecklas tillsammans.
Hämtar ...