Köksapparater och redskap: stor skål, visp, matsked och tesked, sil, folie.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| Vetemjöl | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Kycklingägg | 3 st |
| margarin | 90 g |
| Vegetabilisk olja | 3-4 msk. l. |
| socker | 3 msk. l. |
| salt | 2 tsk |
| Färsk jäst | 25 g |
Steg matlagning
I det preliminära stadiet måste du värma den jästa bakade mjölken så att den blir varm. Dessutom måste du smälta 90 gram margarin. I framtiden bör du följa detta steg-för-steg-förfarande:
- 330 ml varm jäst bakad mjölk hälls i en stor skål. Det smälter också 25 gram färsk jäst. Alternativt kan du använda motsvarigheten till 1 matsked torr jäst.
- Ingredienserna rörs om med en visp. 3 matskedar socker tillsätts till den resulterande blandningen.
- 2 teskedar salt hälls i en skål. Ingredienserna rörs om med en visp. 3 ägg sätts till den resulterande blandningen, varefter den måste blandas igen tills den är helt homogen.
- 90 gram smält margarin hälls i en skål. Blandningen blandas igen med en visp.
- 700 gram mjöl hälls i en skål genom en sil. Om så önskas kan den siktas separat. Klumpar, eventuellt närvarande i den, kommer inte att falla ner i degen. Det är bättre att inte lägga till allt mjöl på en gång, men lämna 100-200 gram, titta på den resulterande konsistensen och sedan lägga till efter behov. Massen omrörs först och knådas sedan med en matsked eller spatel.
- Resten av mjölet tillsätts till massan, varefter knådningen av degen fortsätter. När massan blir för viskös och tjock, läggs skeden åt sidan och knådningen fortsätter med dina händer.
- När degen har samlats i en enda com måste den läggas ut från en skål på ett bord och fortsätta att knåda med händerna i 10 minuter. När degen börjar hålla sig fast från bordet måste du tillsätta lite vegetabilisk olja och blanda den igen igen.
- Degen har fått en helt homogen struktur. Det måste formas till en cirkel och läggas tillbaka i en skål. En skål med degen täcks tätt med folie.
- Kapaciteten flyttas till ugnen för att täta degen i 60-70 minuter vid en temperatur av 50 ° C. Alternativt kan du använda valfri varma plats. Efter den angivna tiden är degen redo för ytterligare användning. Den är lämplig för att tillverka alla typer av pajer, pajer, rullar och andra liknande bakverk.
Video recept
En video från skaparen av receptet kommer tydligt att visa processen för att förbereda ett test för jäsad bakad mjölk med detaljerade kommentarer från författaren. Det kommer alltid att rädda om steg-för-steg-instruktionerna inte är tillräckligt detaljerade eller tydligt upplysta vid någon tidpunkt. Det kommer också att vara användbart att titta på videon innan du börjar med kulinariska manipulationer, bekanta dig med uppgiften med dina egna ögon och räkna ut en handlingsplan. Detta kommer att göra matlagningen lättare och mindre benägna att göra misstag.
Hämtar ...