Köksapparater och redskap:
- kökskniv;
- mätkopp;
- djup maträtt;
- en tesked;
- en sil;
- gaffel;
- köksyta;
- en handduk.
Ingredienserna
| salt | 1/2 tsk |
| Vetemjöl | 3 koppar |
| vatten | 250 ml |
| Kycklingägg | 2 st |
Steg matlagning
- Det rekommenderas att knåda degen med Buryat-buus eller -poser i en djup skål så att mjölet inte smälter ut, och det var bekvämt för dig. Sikt 3 koppar vete mjöl genom en sil. Du kan göra det direkt i en djup skål. Siktning av mjöl är ett obligatoriskt steg i beredningen, eftersom det på detta sätt är mättat med syre och sopor kan tas bort.
- Mitt i mjölet gör vi en stor depression och häller ett glas varmt vatten i det. Det kan värmas i en vattenkokare eller mikrovågsugn. Det är viktigt att vattentemperaturen är cirka 36-37 grader, men inte kokande vatten.
- I fördjupningen lägger vi till 2 kycklingägg, som också tidigare bör läggas ut från kylen så att de inte är kalla.
- Tillsätt en halv tesked salt till alla ingredienserna i skålen. Det är också möjligt att lägga till en liten mängd vegetabilisk olja, men du kan klara det utan.
- Vi börjar knåda degen för poser. Använd först en gaffel eller kniv för att noggrant blanda de flytande ingredienserna i fördjupningen. Sedan gradvis ingripa melet som finns på kanterna på kärlet. När degen blir tillräckligt tjock och enhetlig, fortsätt att knåda den i en skål med händerna. Sedan kan du lägga den på en ren kökyta och fortsätta att knåda. Tillsätt lite mjöl om det behövs, men missbruk det inte så att degen inte blir mycket igensatt och tät. Annars blir det svårt att rulla och skulptera poser från det.
- Degen ska bli medium mjuk och inte hålla fast vid händerna. Lägg degen i en skål och täck med en fuktig handduk. Låt vila i 20-25 minuter.
- Efter 20-25 minuter är degen till Buryat-skålen klar. Pressa den lätt så kan vi gå direkt till beredningen av poser. I den färdiga skålen är degen ganska mjuk och mjuk.
Video recept
När du tittat på videon lär du dig att förbereda mjuk och öm deg för poser hemma. Den knådas helt enkelt och görs tillräckligt snabbt. Hela processen beskrivs i detalj, och i början av videon presenteras ingredienserna du behöver när du förbereder degen. Det är viktigt att hålla sig till alla föreskrivna proportioner så att degen för poser får rätt konsistens.
Har du försökt laga själv Buryat nationalrätten - poser eller buuzy? Vilka ingredienser användes för degen och hur mycket tid spenderade du på att blanda den? Dela din kulinariska upplevelse i kommentarerna, det kan vara användbart för andra läsare.
Andra testrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...