Hur man lär sig att laga välsmakande bakverk till pajer utan jäst i mjölk

Köksapparater och redskap: en djup skål, sked, handduk eller fastfilm.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Kör tre ägg i en djup skål. Lägg till dem 50 g socker, en nypa salt, 10-12 g bakpulver, blanda väl. Istället för bakpulver kan du lägga till en halv tesked läsk, slacked med vinäger.
   
2. I ett vattenbad eller i mikrovågsugn smälter du 200 g smör eller margarin för bakning, låt det svalna lite och häll det över äggen. Blanda väl. Det är bättre att använda högkvalitativ margarin eller smör, smaken på den färdiga bakningen beror direkt på detta.
   
3. Tillsätt 180 g kefir eller mjölk vid rumstemperatur. Fettinnehållet i mjölk eller kefir kan vara vilket som helst. Det viktigaste att det var färskt, du gillade smaken.
   
4. Sikt 600 g mjöl i en separat skål och tillsätt gradvis till den flytande massan. Vi rekommenderar att du syr mjöl 2-3 gånger så att det är mättat med syre. Naturligtvis måste mjölet för detta test vara av högsta kvalitet, så att den färdiga massan inte flyter, har en bra färg.
   
5. Rör om degen först med en sked eller visp. Om du har en matprocessor kan du använda den för knådning. Strö sedan arbetsytan med mjöl och knåda degen med händerna i fem minuter. Massan blir mjuk, smidig, elastisk, kommer inte att hålla fast vid händerna.
   
6. Täck därefter med en handduk eller en fast film och låt en halvtimme vila. Efter denna tid kan vi bilda pajer. Fyllningen kan användas både osötad och söt. Det kan vara söt eller med gröna keso, kött, potatis, kål, ris med ägg, sylt. För att skapa pajer med söt fyllning, tillsätt vaniljesocker i degen. Så bakning blir ännu mer doftande.
   

Pajer kan stekas eller bakas. För stekning, använd oraffinerad vegetabilisk olja för att eliminera oönskade aromer. Strö på mjöl eller fett med orraffinerad olja så att pajerna inte fastnar.

Servera de färdiga mjölprodukterna till din favoritdrink. Använd lager med lock för förvaring. Och om du värmer upp inaktuella pajer i en mikrovågsugn, blir de mjuka, som bara från ugnen.

Video recept

Om du vill se hur degen till pajer utan jäst förbereds, kolla in detta videorepept. Du kommer att se vilka ingredienser du behöver använda, hur den färdiga degen visar sig.

Andra degrecept