Köksapparater och redskap:
- djup skål med en kapacitet på 3 liter;
- djup kopp med en kapacitet på 1 liter;
- köksvåg;
- mätkopp;
- kulinarisk visp;
- sikt för att sila mjöl;
- skäryta (silikon- eller plastmatta, träplatta, bord med oljeduk).
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Vetemjöl | 300 g |
| Stora ägg | 3 st |
| vodka | 20 ml |
| Vanligt salt | en nypa |
Steg matlagning
- Bryt kycklingägg (3 bitar) i en djup kopp med en kapacitet på minst 1 liter.
- Lägg till en nypa bordsalt. Häll i 20 ml vodka. Alkohol tillsätts för en större knasning av den färdiga behandlingen.
- Pisk saltade ägg med en gaffel eller kulinarisk visp tills den är jämn.
- Sikt 300 gram premiumvetemjöl i en djup skål med en kapacitet på minst 3 liter. Siktning berikar mjölet med syre och förbättrar degen.
- Gör en depression i mitten av det siktade mjölet. Om så önskas kan du knåda helt enkelt på en skäryta.
- Häll äggblandningen i urtaget.
- Tillsätt försiktigt små portioner mjöl i äggmosen med en sked. Knåda degen.
- När kompositionen blir tjock, fortsätt att knåda den med händerna.
- Degen ska vara tät och elastisk.
- Forma en boll från massan. Lägg degen i en plastpåse eller linda den med fastfilm. Du kan bara täcka med en djup skål. Låt degen vila i 10-15 minuter.
- Tvätta igen efter en kvarts timme och börja förbereda efterrätten.
För att förbereda denna söta efterrätt, använd en tjock fyllning av socker eller honungssirap. Ofta läggs ofta finhackad torkad frukt (torkade aprikoser, fikon, katrinplommon och andra), kanderad frukt, olika nötter (valnötter, mandlar, cashewnötter och andra nötter), vallmofrön, sesamfrön till chuck-chakken. För en speciell crunch av godsaker kan du lägga till cognac eller utspädd alkohol istället för vodka. För att ge efterrätten en ömhet läggs bakpulver till degen. Skålen anses redo att äta efter stelning. Sötma kan förvaras i förseglade behållare under lång tid (cirka två veckor i kylen).
Video recept
Videoöversynen visar beredningen av en färsk deg för bakning av chak-chak. Värdinnan visar ett enkelt och snabbt sätt att knåda, att upprepa sina handlingar efter att ha tittat på handlingen är ganska enkelt.
Hämtar ...