kokkärl: skål, mätbehållare, tesked, visp, spatel, sikt, kavel, fästfilm eller cellofan, bakplåt, behållare med lock.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Vetemjöl | 500-550 g |
| Kycklingägg | 2 st |
| Filtrerat vatten (eller buljong) | 160 ml |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| salt | ½ tsk |
Steg matlagning
Knåda degen
- Kör två stora kycklingägg i en skål. Saltägg ½ tsk. salt och häll 160 ml filtrerat vatten eller någon buljong. Blanda innehållet i skålen noggrant med en visp tills en homogen blandning.
- Häll 2 msk i blandningen. l. vegetabilisk olja och blanda igen. Strö över arbetsytan med en handfull mjöl efter att ha lagt till cirka 250-300 g mjöl och lägg innehållet i skålen i mjölet.
- Strö över en liten mängd mjöl ovanpå och knåda tills hela volymen uppmätt mjöl är över och degen slutar hålla fast vid handflatorna och ytan.
- Rulla den färdiga elastiska massan till en elastisk boll. Packa in bollen med fastnat film och låt stå i en halvtimme vid rumstemperatur för att "vila".
Skär degen
- Efter 30-40 minuter efter knådning, ta bort filmen, pulvera arbetsytan med mjöl och dela bollen i fyra visuellt lika delar.
Vet du det Om degen fastnar i händerna och ytan under rullning, kan den lätt "dammas" med en nypa mjöl. - Linda in tre delar igen med en film och rulla en fjärdedel i ett skikt, 2,0 mm tjockt. Skär det valsade lagret i remsor, 3-4 cm breda.
- Skär varje remsa i saftiga diamanter eller rutor. Upprepa operationen med de återstående tre delarna under filmen.
- Finhackade juicer för att torka väl, sprida på någon öppen yta (eller på en bakplåt). Torra juice kan förvaras i en plast- eller glasbehållare under ett lock.
Video recept
Demovideoen för att tillverka beshbarmak-deg visar det enklaste sättet att knåda osyrad deg. Plottet ger också många användbara tips för att förenkla denna redan enkla process så mycket som möjligt.
Tack för ditt intresse för receptet för det enklaste testet för beshbarmak. Hur användbar var den föreslagna informationen för dig, och hur mycket skiljer den sig med ditt sätt att blanda färskt test? Vilken metod använder du? Uttryck också din åsikt om det köpta jästfria testet och är det vettigt att köpa det.
Hämtar ...